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DISCUSSIONANDRESEARCH探讨与研究

联盟制蔬菜流通模式及价格形成机制分析

———基于都江堰蔬菜安全联盟流通模式的调查

文/张庆国姜榜路

摘要：本文采用实地调研方式对都江堰蔬菜安全联盟进行调查，研究发现：联盟直接参与蔬菜流通，在节约蔬菜

流通时间、保障蔬菜的新鲜度、减少蔬菜损耗的同时也减去了中间环节的价格加成，降低了流通费用；联盟制的蔬

菜流通模式也能稳定供销关系、降低市场风险，使消费者与生产者共赢。

关键词：蔬菜；联盟制；流通模式；形成机制

1.研究背景及意义一与外部最终购买者联系，减少中间环节的批发市场和地头市

2014年7月，四川省都江堰市以“公司+合作社+专业大场。联盟以高于成本价30%的价格卖给最终购买者，而因为中间

户”的方式建立了蔬菜质量安全联盟。以联手保证菜篮子安全为流通环节成本的减少，最终购买者所需要支付的价格也会相对

目的，联盟内成员相互间签订协议，制定章程，缴纳一定保证金，低于市场价格，因为联盟内部有着高于成本价30%的利润可言，

建立新型统一模式，联盟通过“质量安全+品牌+互联网”等方也会促使联盟更加注重质量安全方面，以便与自身的客户形成

式实现持续增收。2016年中央表示要坚持改革完善粮食等重要长期有效的合作。这样一种交易方式，无论市场前景好或者不好

农产品价格形成机制和收储制度，新型价格机制的形成的研究都能够保障生产者有一定的利润基础，但是这样的方式只适用

显得尤为重要。于学校、医院等大型消费集体，这样的消费集体需要有固定的、

陈军与但斌[1]

认为生鲜农产品流通损耗的根源有市场体制大量的蔬菜需求，需要有高质量、高安全保障，却又不能每天深

不健全，产业组织不成熟、流通渠道层级复杂和信息网络铺设面陷于与市场，参与讨价还价的环节。对于这样的消费者而言，蔬

[2]菜联盟的服务既给他们提供了固定的需求服务，也使他们每天

过窄，信息传递不畅这三个因素；戴俊玉、黄和亮、陈耀庭认为

影响超市农产品价格形成的因素是定价步骤、定价原则和定价的需求有了安全和质量的保障，无疑这对于生产者和消费者而

方法。刘小更[3]言都是一直用可取的方式，帮助双方实现利益上的共赢。

认为现阶段，我国生鲜农产品流通存在很多问题，

[7]

主要表现为物流成本高、质量不能得到有效保障和供应链流通会员制新型农场以消费者为中心实现产销对接，降低农业

体系不够完善等。生产风险。同时，真正做到农产品预售，实现农产品从农田到餐

[8]

2.研究内容桌一步到位，减少中间环节，降低消费者的购买成本。会员制农

2.1蔬菜价格形成机制的现状分析场流通模式是农场直接与会员对接，会员缴纳一定会费，所有会

目前，我国对蔬菜等农产品市场价格管理尚未出台一个全员决定自己所需要的蔬菜种类和数量，由农场定期进行配送，这

国性、系统性的调控措施，其价格形成基本上由市场上供求关系种模式下，由于服务水平有所提高，价格也会相对偏贵，而这样

自主决定。地方政府的一些临时干预措施只是在短期内对某种的农场与会员直接对接模式是一种较精细化的服务，需要高水

产品起到一定的市场稳定作用，价格管理的长期效应并不显著。平的服务，也不适合大众化推广，只适合于中等收入的个人和家

生鲜农产品自身的特殊属性使得生鲜农产品的物流更加复庭的。会员制的农场流通，由于会员支付了较高的价格，在质量

杂，成本也较难控制。[4]目前我国蔬菜类农产品价格形成模式主安全问题上也有相应的保障。但是目前