2024年9月茶艺师中级题库（附参考答案）.docx

2024年9月茶艺师中级题库（附参考答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有()的特点。

【A】透气

【B】传热快，透气

【C】传热快，不透气

【D】传热慢

2.通常泡茶用水的总硬度不超过()。

【A】350G

【B】250G

【C】300G

【D】450G

3.下列()的滋味是属于清鲜型。

【A】婺源茗眉

【B】蒙顶黄芽

【C】洞庭碧螺春

【D】南安石亭绿

4.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。

【A】消费者索取赔偿

【B】可向人民法院提起诉讼

【C】投诉

【D】经营方为避免争执，做出退让并给予免单

5.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。

【A】荷花壶

【B】束柴三友壶

【C】僧帽壶

【D】树瘤壶

6.茉莉花茶艺的落英缤纷”的含义是()。

【A】烫杯

【B】冲水

【C】洗壶

【D】投茶

7.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质()。

【A】汤色黑褐，汤味苦涩。

【B】汤色加深，汤味变淡。

【C】汤色变淡，汤味带咸。

【D】汤色加深，汤味变涩。

8.滇红工夫红茶内质的品质特点是()。

【A】香气清高、味道甘鲜

【B】清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

【C】汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

【D】香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

9.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

【A】斗茶

【B】泡茶

【C】鉴茶

【D】分茶

10.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为()。

11.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。

【A】欣赏茶舞”

【B】汤色

【C】香味

【D】真香本味

12.茶艺师在与信奉()宾客交谈时，不能问其尊姓大名。

【A】伊斯兰教

【B】佛教

【C】天主教

【D】道教

13.构成礼仪最基本的三大要素是()。

【A】语言、行为表情、服饰

【B】思想、行为、表现

【C】待人、接物、处事

【D】礼节、礼貌、礼服

14.茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的()。

【A】品茶

【B】闷茶

【C】闻香

【D】回味

15.泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为()。

【A】下投法

【B】上投法

【C】点茶法

【D】中投法

16.下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。

【A】《彩云追月》

【B】《幽谷清风》

【C】《空山鸟语》

【D】《平湖秋月》

17.茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。

【A】观汤

【B】闻香

【C】品味

【D】看形

18.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

【A】抹香味化妆品

【B】戴一只手表

【C】佩带金银饰物

【D】戴一只玉镯

19.炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。

【A】画室四宝

【B】文房四宝

【C】茶室四宝

【D】禅房四宝

20.冲泡()的适宜水温是90℃左右。

【A】龙井茶

【B】铁观音茶

【C】红碎茶

【D】茉莉花茶

21.在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。

【A】茶具、茶叶品种、温壶

【B】茶叶用量、水温、浸泡时间

【C】置茶、温壶、冲泡

【D】茶叶用量、壶温、浸泡时间

22.茉莉花茶()程序被喻为杯里清香浮清趣”。

【A】闻香

【B】玩味

【C】品水

【D】观色

23.时兴()的地点是潮汕和漳泉

【A】茉莉花茶艺

【B】红茶茶艺

【C】乌龙茶艺

【D】黑茶茶艺

24.品饮()时，茶水的比例以1：20为宜。

【A】红茶

【B】花茶

【C】铁观音

【D】紧压茶

25.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

【A】练剑、击拳、擒拿、饮酒

【B】挂画、插花、焚香、品茗

【C】赋诗、作文、习字、品茗

【D】作画、书法、抚琴、对弈

26.()茶艺的表演程序共为12道。

【A】金佛茶艺

【B】婺绿茶艺

【C】龙井茶艺

【D】普洱茶艺

27.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。

【A】食用

【B】礼品

【C】药用

【D】聘礼

28.烹茗井在灵隐山，()曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

【A】徐霞客

【B】顾元庆

【C】许次纾

【D】白居易

29.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以()为宜。

【A】1：80

【B】1：10

【C】1：20

【D】1：50

30.茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。

【A】送宾

【B】迎宾

【C】就座

【D】敬茶

二、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.()发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。

【A】正确

【B