生打马蹄椰饮品标准化制作教程与配方详解.docx

生打马蹄椰饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：生打马蹄椰

产品简介：这款饮品以生打马蹄的脆嫩颗粒感为核心，搭配生椰乳的醇厚椰香与冰沙的冰凉口感，入口先感马蹄的清甜爽脆，中段尝椰乳的丝滑，尾韵带淡淡椰香回甘，层次清新解腻；灵感源于夏季对“高颗粒感、清爽解暑饮品”的消费需求，仅冰饮适配，适合个人家庭餐厅作为夏季爆款，兼具热带风情与清爽口感，受众广泛。

二、配方与原料清单

（一）生打马蹄原料（约制作100克，适配1杯饮品）

新鲜马蹄（成熟度9成，表皮棕红、质地坚硬，如桂林马蹄）：120克（去皮后约100克，确保马蹄脆嫩无纤维）

白砂糖（调马蹄用）：10