酒店心理说课.pptVIP

第1页，共23页，星期日，2025年，2月5日二、教学实施说课提纲一、课程整体设计依据1课程定位课程设计教学内容选取教学内容组织教学组织教学方法与手段教学评价教学资源3214324第2页，共23页，星期日，2025年，2月5日12课程定位课程设计4教学内容组织一、课程整体设计依据3教学内容选取第3页，共23页，星期日，2025年，2月5日12课程定位课程设计一、课程整体设计依据第4页，共23页，星期日，2025年，2月5日酒店管理专业核心必修课培养拥有酒店基层岗位服务与管理能力，具备“专业技能+综合素质”的高素质技能型人才酒店管理专业人才培养目标定位培养生产、管理、服务第一线的高素质技能型人才。高职学院人才培养目标定位旅游心理学课程人才培养目标定位培养酒店各部门基层领班、主管及一线经理应具备的心理管理知识与能力。1.1课程定位——课程性质第5页，共23页，星期日，2025年，2月5日031.1课程定位——课程作用与教学目标0102授课对象：酒店管理专业学生课程开设时间大一上半学期同步课程：《现代酒店管理》《社交与服务礼仪》等课程，使学生具备一定专业知识基础《餐饮运行管理》《前厅与客房运营管理》《酒店人力资源管理》《酒店营销实务》使学生具备分析宾客需求心理、投诉心理、售后服务及应对的能力；掌握饭店员工劳动心理管理的策略；为学生今后从事酒店服务管理工作提供知识积累和能力基础，为参加专业职业技能大赛奠定基础。课程定位后续课程:第6页，共23页，星期日，2025年，2月5日课程目标1、具备较强的语言表达、沟通交际的能力2、能够分析宾客心理，预测宾客需求，并能采取相应技巧应对3、能够针对宾客需求心理制定工作计划4、能够进行酒店宣传推广活动，招徕顾客，扩大酒店影响5、能够正确认识和处理酒店与顾客、酒店与员工的关系具有诚实守信、勤奋敬业、谨慎细致、务实高效、团结协作的职业态度、具有强烈的工作责任心、风险意识和良好心态，有良好的团队合作精神、有胆识、有魄力，善于开拓新的营销渠道和思路。能力目标态度目标1、了解知觉和社会知觉的概念、特征和影响因素2、掌握消费者需要和动机的概念、特征和影响因素3、掌握性格和气质的概念、特征、形成和对消费行为的影响4、掌握宾客投诉的主观与客观原因的分析方法及处理方法5、掌握员工劳动心理因素及分析的方法知识目标三维目标第7页，共23页，星期日，2025年，2月5日1.2课程设计——课程设计依据课程设计依据市场人才需求调查毕业生跟踪调查专业指导委员会职业资格证书能力要求同行的学术交流工学结合顶岗实习教师参与企业活动与企业共享教学资源第8页，共23页，星期日，2025年，2月5日设计思路教学模式：基于工作过程导向的项目教学教学方法：结合职业考证要求，工学结合，“教、学、做”一体化。教学侧重：重消费者心理分析技能的培养。重自身的心理调适及较高的心理素质能力的培养。1231.2课程设计——设计思路第9页，共23页，星期日，2025年，2月5日12课程定位课程设计3教学内容选取一、课程整体设计依据第10页，共23页，星期日，2025年，2月5日饭店管理心理服务心理素质培养1.3教学内容选取——教学任务分配

走进心理学以任务驱动每单元课程教学以酒店工作主线贯穿教学内容以岗位心理要求划分模块典型岗位服务心理第11页，共23页，星期日，2025年，2月5日走进心理学饭店管理心理任务二：服务中记忆与注意任务四：服务中的情绪与情感任务五：服务中的个性与性格任务三：服务中的需要与动机任务一：服务的感知觉任务一：饭店营销心理管理任务二：饭店员工激励任务三：员工劳