食用菌的生活史及其分类咸宁王志勇24课件.pptxVIP

咸宁职业技术学院王志勇食用菌的生活史及其分类

食用菌的生活史常见食用菌目录一、二、食用菌的分类三、

食用菌的生活史即生活周期，即由有性孢子萌发，经菌丝体到产生新一代有性孢子的整个发育过程。一、食用菌的生活史

典型的伞菌子实体的生活史是这种情况：担孢子在适宜条件下萌发，经营养生长，成熟扭结，形成子实体原基，然后逐步分化形成子实体，子实体成熟后又产生新的担孢子，担孢子成熟后弹射到空气中。一、食用菌的生活史

担孢子A担孢子a萌发萌发单核菌丝A单核菌丝a双核菌丝体异核A+a子实体担子四个单核担孢子AAaa

平菇香菇黑木耳二、常见食用菌

双孢蘑菇二、常见食用菌杏鲍菇金针菇银耳

灵芝二、常见食用菌猴头菇鸡腿菇竹荪

分类单位界门纲目属科种三、食用菌的分类

三、食用菌的分类三原界系统1978年，Whittaker和Margulis根据分子生物学研究的资料，提出了一个新的三原界(Urkingdom)学说，认为在生物进化的早期，各类生物是由一个共同的祖先沿三条进化路线发展，形成了三个原界。共同祖先真核生物原界真细菌原界古细菌原界动物植物真菌原生生物蓝细菌、原核生物（除古细菌）产甲烷菌极端嗜盐菌嗜热嗜酸菌

真核生物动物界植物界真菌界壶菌门接合菌门球囊菌类子囊菌门担子菌门原生生物界大型真菌三、食用菌的分类芽枝霉门新丽鞭毛菌门

菌菌丝无隔…………………22.有性孢子阶段为合子或卵孢子……………鞭毛菌门2.有性孢子阶段为接合孢子…接合菌门菌菌丝有隔………………22.有性孢子阶段为子囊………子囊菌门2.有性孢子阶段为担孢子……担子菌门真菌界的门

全世界已报导的具有食用价值的大型真菌约2000种，我国约800多种（至20世纪末），其中约400-500种在我国比较常见（数据来源：中国菇业大典）。

子

囊

菌麦角菌目、麦角菌科—冬虫夏草盘菌目马鞍菌科马鞍菌属—马鞍菌鹿花菌属—鹿花菌羊肚菌科、羊肚菌属—羊肚菌块菌目、块菌科、块菌属—意大利块菌（一）子囊菌门特点：种类少，经济价值高，多为野生菌。

耳类（木耳、银耳、桂花耳）

非褶菌类（猴头、灵芝等）

伞菌类（平菇、香菇、草菇等）

腹菌类（竹荪、马勃等）食、药菌（二）担子菌门

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