饮品黑糖珍珠葡萄柚绿标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品黑糖珍珠葡萄柚绿标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖珍珠葡萄柚绿

产品简介

这款饮品以Q弹的黑糖珍珠为基底，融合葡萄柚的清爽酸甜与绿茶的鲜爽茶香，既有珍珠的咀嚼感，又有水果与茶叶的清新风味，层次丰富，灵感源自夏季清爽饮品需求，是家庭餐厅夏季热门的冰饮，适合喜欢酸甜口感的人群饮用。

2.配方与原料清单

木薯淀粉（珍珠专用）：60克（选择高筋木薯淀粉，确保珍珠煮后软糯有嚼劲，不易散碎）

黑糖（珍珠用）：25克（选用古法黑糖，焦香风味浓郁，赋予珍珠基础甜感，与葡萄柚酸甜互补）

纯净水（珍珠用）：30毫升（精准控制水量，避免珍珠过软无嚼劲或过硬难煮透）

新鲜葡

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