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作为学校食品安全工作小组的负责人，我站在国旗下，面向全校师生，就食品安全这一关乎每个人健康的重要话题进行演讲。2025年春季学期以来，我们学校食堂共接待师生用餐15万人次，食品安全抽检合格率达到99.8%，这个数字背后是我们对食品安全的严格把控和不懈努力。今天，我想和大家分享食品安全的重要性，以及我们每个人在日常生活中应该如何关注和维护食品安全。
是食品加工环节，我们制定了详细的操作规范。比如，生熟食品必须分开存放和加工，加工人员必须严格执行三戴制度——戴帽子、戴口罩、戴手套，每两小时必须进行一次手部消毒。我们还在厨房安装了24小时监控系统，确保操作规范得到严格执行。通过这些措施，我们成功将食品加工过程中的污染风险降低了85%。
对于食品安全教育，我们采取了三位一体的教育模式。在课堂上，班主任每周至少安排一节食品安全教育课，通过案例分析、情景模拟等方式，让学生掌握基本的食品安全知识。在食堂，我们设置了食品安全宣传角，定期更新食品安全知识，并通过电子屏播放食品安全宣传片。在家庭中，我们通过家长会、群等渠道，向家长传递食品安全知识，形成了家校共育的良好局面。
通过这些具体措施的实施，我校食品安全事故发生率从去年的3起降到了今年的0起，师生对食堂食品安全的满意度从去年的82%提升到了今年的96%。这些数据充分证明了我们的食品安全管理体系是有效的，也为其他学校提供了可借鉴的经验。
总的来看，下一阶段的重点是建立食品安全长效机制。我们已经制定了详细的实施方案：从9月开始，每月开展一次食品安全专项检查，重点检查食材采购记录、加工操作规范执行情况和餐具消毒效果；每季度组织一次食品安全应急演练，提高师生应对突发食品安全事件的能力；每学期末进行一次食品安全满意度调查，根据反馈持续改进工作。请各位老师和同学们积极配合，发现问题及时向食品安全工作小组反馈，我们将第一时间处理。食品安全无小事，需要我们共同努力，守护好舌尖上的安全。
食品安全工作小组组长：李明
2025年3月15日
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