原创力文档演讲人：;目录;PART;酱香型白酒定义;;酿造历史与发展脉络;PART;12987工艺详解（1年周期/2投料/9蒸煮/8发酵/7取酒）;高温制曲工艺;陶坛贮存标准;PART;;高温堆积发酵;特级酒需具备明显酱香、窖底香、醇甜香的复合香气，空杯留香时间≥72小时。;P
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