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门店运营管理手册

2014版

第7街品牌运营管理中心

/th.StreetBrandManagementCenter

第7宙.

STREET

第7街，我们在路上!

——致合作商

在这个世上除了少数公子王孙、金枝玉叶之外，绝大多数人想要把祖辈留下的大勺锅换成微

波炉，把平面直角电视换成高清数码的，必须自强不息、奋斗博弈！

这个过程叫做创业！

这个过程之诱惑，令人向往；这个过程之艰难，非常人所预想；创业所必须的良师益友，您不一

定有，虽然有，也不一定能施以援手。商海滔滔，惊涛骇浪。

回眸走过子路，凝视形色急忙的创业投资大军，心情和目光一样凝重。豪情满怀，成功又有几人

呢？谁又能付出比常人多出几倍甚至百倍的努力和艰苦？

踏上创业路，舒适、闲逸和享有就移情别恋日勺远离了你，随之而来的是披星戴月的运筹帷幄、绞

尽脑汁8勺思索、抗风险的挣扎、不遗余力的拼搏、生命不止的坚持。其中的苦与乐、冷与援、酸与

甜、经验鱼教训、成功与失败，只有自己才干体会。

所以我们说，给合作商一杯好茶，细品千秋经纶茶，您会愈加清醒地思索，愈加理智的选择，尽

我们的绵薄之力帮助我们所能帮助的人。

真理并不是一天一夜铸就的。首次合作的朋友，成功是风雨之积淀；二次合作和提升合作层面的朋

友，碧水绕远山，芳草连着天，生总有峰回路转；屡次加盟的朋友，不要受到失败的恐吓，辉煌时

前途，只有经过艰苦卓越的奋斗之后才干实现！

创业就是这么日勺艰苦，但又不能退缩。我们是如此矛盾，我们只能说：带着一双慧眼谨慎而坚定的

上路吧。

最终，我还想说，诚如温总理所言中国企业家的身上应该流淌着道德的血液回望过去，润和佳业

已经走过漫漫征程，是信任和情义，让合作商一路坚定相随陪同我们走过了一段充斥风险的未知

岁月。这份随岁月沉淀下来B勺真情厚意，我们将永存心间。也正是这份沉重H勺情义，让我们在服务合

作商的过程中，时刻提醒自己一定要对得起这份沉甸甸的信任，一定要全力以赴的用心做好。我们希

望与全体合作商一道，共同为打造烘培工房第一品牌而努力！

第7街品牌运营管理中心

2023年4月

录

一.基础篇|【试运营】

1.试营业前准备11

2.门店员配置11

3.店长角色定位11

4.店员工作职责11

5.门店营业;超呈11

二、开业篇|【开业促销】

L开业前期宣传11

2.开业辅助推广11

3.开业优惠促销11

4.开业广宣物料11

5.开业调整提升11

三、管理篇|【日常管理】

1.门店规章制度11

2.员工着装原则11

3.员工奖惩要求11

4.食材仓储管理11

5.设备清洁养护11

6.收银财务管理11

7、会员管理体系11

8、会议培管理11

9、消防安全防范11

10、顾客投诉处理11

11.临时应急处理11

四、营销篇|【促销为王】

1.日常广告营销11

2.网络推广营销11

3.产品型促销11

4.常规型促销11

5.节假日促销11

6.周年庆促销11

五.提升篇I【业绩至上】

1.提升服务意识11

2.提升服务技巧11

3.提升日营业额11

4.店长提升计划11

5.店员提升计划11