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肯德基行业市场分析

0940405219顾梦林

肯德基对消费者的影响

肯德基通常简称为KFCo是来自美国的著名连锁快厅，由哈兰•

山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快

食(Wlo

肯德基是世界著名的炸鸡快连锁企业，在全球拥有10000多家厅，到

目前为止，肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家厅。严格统

一的管理，清洁优雅的用环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了

夸姣的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快概念引入中国，使人们

在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就方式的根本不同，并

给人们的服务观念带来了重大影响。肯德基(KFC)和著名的休闲饮

品牌必胜客(PIZZAHUT)、墨西哥口味厅TACOBELL以及AW、LongJohn

Silver*s(IJS)同属于全球最大的饮连锁企业之百胜饮集团。

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参及，并致力于为员工提供完善

的培训、福利保障和发展计戈”，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正

是这个原因，越来越多优秀的年轻火伴慕名来到肯德基。

作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命

线，也是它参及竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强

有的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规

章制度也就深深内化在他们心中了。企业文化可以比喻为行为的“基因”，

它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心价值观。如果说各种规

章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则作为一

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种“无形规则”存在于员工的意识中。

在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，

连协作厂商，合作合资火伴都能有成长。即“群策群，共赴卓越”C

对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就

应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至

关重要的。既要满足年轻人需要创新及拓展的意愿，同时又要满足企业长

远发展过程中对人员储备的需要。

肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的国度，从而开始了她在

这个拥有世界最多人口的国家的发展史。及此同时成长的是肯德基在中国

泛博消费者心目中的形象。尽管这些年来肯德基在中国飞速发展，但作

为企业肯德基同样避免不了这样一个困境：本土品牌及国际知名品牌的

快餐企业的强势竞争。为了在激烈的竞争环境中保持行业率先地位，肯

德基正在探寻一个个市场扩张的机会。

卓豹路位于雄楚大街及卓刀泉路的交汇处，地理位置优越，交通发达，附

近高校林立，居民小区及办公场所众多，人口密集，市场前景广阔。比次

对雄楚大道杨家湾附近大学生行的消费调查是为了考察大学生群体对

于肯德基市场的各种看法，从而确定在雄楚大道卓豹路开设KFC门店的可

行性。

肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外

来文化、新鲜事物的青年人，一切食品、服务环境都是有针对性而设计的。

这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻盈的就餐气氛，并希冀以此影响其他

年龄层家庭成员的光临。此外，肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，

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店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日