饮品满杯鲜橙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品满杯鲜橙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

满杯鲜橙

产品简介：

这款满杯鲜橙以新鲜脐橙果肉与原汁为核心，搭配清爽绿茶茶汤，入口先有橙子的鲜活酸甜，后有绿茶的淡雅回甘，口感清爽无负担，灵感源于对“高维C鲜榨饮品”的创新，适合春夏饮用，既能补充维生素，又能带来清凉口感，满足大众对天然鲜榨饮品的需求。

2.配方与原料清单

新鲜脐橙：1个（重量约200克，成熟度90%，表皮光滑无斑点，出汁率≥45%）

绿茶茶汤：180毫升（选用龙井绿茶，茶水比1:10，85℃水温冲泡4分钟，冷却至25℃以下）

蔗糖浆：30克（浓度65Brix，蔗糖与纯净水