饮品马蹄竹蔗水标准化制作教程与配方详解.docx

饮品马蹄竹蔗水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：马蹄竹蔗水

产品简介：这款饮品以新鲜马蹄的清甜脆嫩与竹蔗的温润甘香为核心，熬煮后汤汁清澈透亮，入口既有马蹄的爽脆口感、竹蔗的自然甜润，又有清热生津的特性，风味纯粹无添加，灵感源于岭南传统清热饮品，适配大众对“天然健康、清甜解腻”饮品的需求，适合热饮暖身或冰饮解暑，是家庭餐厅四季通用的经典款。

2.配方与原料清单

核心原料（熬煮基底）

新鲜马蹄（带皮，表皮光滑无斑点）：200克（去皮后约150克，切小块，保留部分脆感）

新鲜竹蔗（青皮或黑皮，选粗直多汁款）：300克（去皮去节，切3厘米长段，便于出味）

纯净