饮品芒果布丁标准化制作教程与配方详解.docx

饮品芒果布丁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芒果布丁

产品简介

芒果布丁以新鲜台农芒果为核心原料，搭配丝滑淡奶油与吉利丁，既有芒果的浓郁爆汁果香，又含布丁的Q弹嫩滑口感，灵感源于“经典西式布丁+热带芒果”的融合创新，适合个人家庭餐厅作为餐后甜点或下午茶饮品，适配四季食用，尤其受儿童与年轻群体喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜台农芒果：2个（单个约200克，选择成熟度高、果香浓郁的芒果，取果肉180克，预留30克果肉切小丁用于装饰）

纯牛奶：100毫升（冷藏保存，脂肪含量3.2%，避免使用脱脂牛奶，影响布丁顺滑度）

淡奶油：80毫升（动物