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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法造型巧克力制作02使用此法能够做.pptxVIP

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  • 2025-10-22 发布于陕西
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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法造型巧克力制作02使用此法能够做.pptx

    蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法造型巧克力制作02使用此法能够做出非常美丽的巧克力造型，不过要经过较长的干燥过程。尽管如此，使用此法可以做出非常精细的玫瑰花花瓣或海芋花边缘。造型巧克力也可以呈现好几种颜色。为了达成这种效果，按照最大剂量占可可脂总量的5%至8%的标准，在配料里掺入脂溶性的粉状着色剂。当然，也可以混合几种着色剂来造出新的颜色，比如混合蓝色和黄色来得到绿色。

    [1]称重各种配料。[2·3]把白巧克力和可可脂倒入打碎机。[4]加入葡萄糖。[5]搅拌混合物直到完全融合。为了实现这一结果，应该断续性进行搅拌，以便使混合物均匀化。[6

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