蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法洋蓟16在巧克力创作以外洋蓟的头.pptxVIP

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2025-10-22 发布于陕西
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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法洋蓟16在巧克力创作以外洋蓟的头.pptx

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蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法洋蓟16在巧克力创作以外，洋蓟的头状花序给人们提供了制作球体罩的机会。这个练习相对复杂，通过雏菊制作工艺，使用抹刀，实现精细的花瓣。上色工序通过持续性冷却实现，可以得到柔滑的效果。黑巧克力，2个黑巧克力半球体(直径：12cm),深绿可可脂，红可可脂。塑料大碗，4个抹刀(宽度：1,2,3,4cm),硫化纸，大理石(60℃),圆形冲头(直径6cm),圆锥形纸袋，冷却喷雾器，喷枪。

[1·2]为了制作洋蓟的“叶子”或苞片，使用4个大小不同的刮刀。用这些刮刀把温热的黑巧克力铺在用硫酸处理过的，宽8-10cm的长条纸上。用每个抹刀的平