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生物分离工程考试题+答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种物质不属于生物分离工程的分离对象（）

A.蛋白质

B.核酸

C.淀粉

D.矿石

答案：D。生物分离工程主要是对生物体系内的物质进行分离，如蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子或小分子物质。而矿石不属于生物体系内的物质，不是生物分离工程的分离对象。

2.以下哪种细胞破碎方法属于机械法（）

A.酶解法

B.渗透压冲击法

C.超声波破碎法

D.化学渗透法

答案：C。机械法是利用机械力使细胞破碎，超声波破碎法是通过超声波的空化效应产生强大的冲击力使细胞破碎，属于机械法。酶解法是利用酶的催化作用破坏细胞壁；渗透压冲击法是利用细胞内外渗透压的差异使细胞破裂；化学渗透法是利用化学试剂改变细胞膜的通透性，它们都不属于机械法。

3.盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

A.降低蛋白质的等电点

B.破坏蛋白质的一级结构

C.使蛋白质变性

D.中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜

答案：D。盐析法是向蛋白质溶液中加入大量的中性盐，使蛋白质表面的电荷被中和，同时破坏了蛋白质的水化膜，从而使蛋白质沉淀析出。盐析不会降低蛋白质的等电点，也不会破坏蛋白质的一级结构和使蛋白质变性。

4.下列关于离子交换色谱的说法，错误的是（）

A.离子交换剂有阳离子交换剂和阴离子交换剂之分

B.离子交换色谱是根据物质的带电性质不同进行分离的

C.蛋白质在等电点时与离子交换剂的结合力最强

D.改变pH或离子强度可以使结合在离子交换剂上的物质洗脱下来

答案：C。蛋白质在等电点时净电荷为零，与离子交换剂的结合力最弱。离子交换剂分为阳离子交换剂和阴离子交换剂，离子交换色谱是根据物质带电性质不同进行分离的，通过改变pH或离子强度可以改变物质的带电状态，从而使结合在离子交换剂上的物质洗脱下来。

5.亲和色谱分离的原理是（）

A.利用物质的溶解度差异

B.利用物质的分子大小差异

C.利用生物分子间的特异性亲和力

D.利用物质的带电性质差异

答案：C。亲和色谱是利用生物分子间的特异性亲和力，如抗原抗体、酶底物等之间的亲和力，将配基固定在载体上，当含有目标分子的样品通过色谱柱时，目标分子与配基特异性结合，而其他杂质则不结合或结合力很弱而被洗脱，然后再通过适当的方法将目标分子从配基上洗脱下来。

6.以下哪种膜分离过程的驱动力是压力差（）

A.透析

B.反渗透

C.电渗析

D.渗透蒸发

答案：B。反渗透是在高于溶液渗透压的压力作用下，使溶剂通过半透膜而溶质被截留，其驱动力是压力差。透析是利用小分子物质可以通过半透膜而大分子物质不能通过的原理，以浓度差为驱动力；电渗析是利用离子交换膜对离子的选择透过性，在电场作用下使离子定向迁移，驱动力是电场力；渗透蒸发是利用膜对不同组分的溶解和扩散性能的差异，以化学位差为驱动力。

7.超临界流体萃取中常用的超临界流体是（）

A.二氧化碳

B.水

C.乙醇

D.丙酮

答案：A。二氧化碳具有临界温度接近室温、临界压力适中、无毒、不易燃、化学性质稳定、价格便宜等优点，是超临界流体萃取中最常用的超临界流体。水的临界温度和临界压力较高，乙醇和丙酮在超临界状态下的应用相对较少。

8.凝胶过滤色谱的分离依据是（）

A.物质的电荷性质

B.物质的分子大小

C.物质的溶解度

D.物质的亲和力

答案：B。凝胶过滤色谱又称分子筛色谱，是根据物质分子大小不同进行分离的。当样品通过凝胶柱时，小分子物质可以进入凝胶颗粒的孔穴中，而大分子物质则不能进入，从而使大分子物质先流出柱，小分子物质后流出柱。

9.以下哪种方法可用于蛋白质的纯度鉴定（）

A.盐析法

B.凝胶过滤法

C.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

D.离子交换色谱法

答案：C。SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳可以根据蛋白质的分子量大小对蛋白质进行分离，如果样品在电泳图谱上呈现单一的条带，则说明蛋白质具有较高的纯度。盐析法主要用于蛋白质的沉淀；凝胶过滤法主要用于蛋白质的分离和分子量测定；离子交换色谱法主要用于根据蛋白质的带电性质进行分离。

10.从发酵液中分离菌体，常用的方法是（）

A.离心分离

B.萃取

C.吸附

D.离子交换

答案：A。离心分离是利用离心力将发酵液中的菌体与液体分离，是从发酵液中分离菌体常用的方法。萃取是利用溶质在两种互不相溶的溶剂中的溶解度差异进行分离；吸附是利用吸附剂对物质的吸附作用进行分离；离子交换是根据物质的带电性质进行分离，它们都不适合直接从发酵液中分离菌体。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.生物分离过程一般包括以下哪些阶段（）

A.原料的预处理

B.产物的提取