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饮品桑葚莓莓塔标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
桑葚莓莓塔
产品简介
这款桑葚莓莓塔以新鲜桑葚、草莓为核心，搭配酸奶慕斯层与脆底，入口先有莓果的酸甜果香，后带酸奶的丝滑醇厚，底部脆层增添咀嚼感，层次丰富且酸甜平衡；灵感源于甜品“水果塔”与饮品的融合，经标准化流程优化，适配家庭餐厅快速出品，为食客提供兼具甜品口感与饮品清爽的特色选择。
2.配方与原料清单
新鲜桑葚：120克（选择紫黑饱满、无破损的，60克切半用于装饰，60克压成果泥）
新鲜草莓：100克（选择鲜红成熟的，40克切薄片用于装饰，60克压成果泥）
原味浓稠酸奶：150毫升（选择乳蛋白含量≥
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