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药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)皮类药材贮藏条件影响试题及答案

药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)专题文档

（一）考查目的与理论基础

考查目的

本部分主要面向药学院本科/研究生或药师考试，重点考查皮类药材的贮藏条件对药材质量的影响，包括化学成分变化、微生物滋生、物理性状劣变等。具体目标包括：

1.掌握皮类药材贮藏过程中常见的变化规律；

2.理解贮藏条件（温度、湿度、光照、氧气）对药材质量的影响机制；

3.能够分析不同贮藏条件对药材活性成分、安全性及稳定性的影响；

4.熟悉药典及行业规范对皮类药材贮藏条件的要求。

理论基础

皮类药材的主要活性成分包括生物碱、黄酮类、皂苷类、挥发油等，这些成分在贮藏过程中易受环境因素影响而发生变化。主要理论基础包括：

1.化学降解理论：温度、湿度、氧气等环境因素会加速药材中有机成分的氧化、水解或异构化反应，导致药效下降或产生有害物质。

2.微生物学理论：适宜的贮藏条件（如高湿度）会促进霉菌、细菌等微生物滋生，导致药材霉变、腐败。

3.物理劣变理论：光照、空气流动等物理因素会导致药材色泽变化、挥发油散失等。

4.药典标准：中国药典（ChP）对皮类药材的贮藏条件有明确要求，如“置阴凉干燥处”“避光”等，这些标准基于长期实践经验和科学验证。

（二）核心知识点总结

1.皮类药材的主要贮藏问题

-化学成分变化：

-氧化：挥发油、黄酮类成分易氧化；

-水解：皂苷、生物碱类成分在潮湿环境下易水解；

-异构化：某些光学活性成分可能发生异构化。

-微生物滋生：霉菌、细菌等在潮湿环境下易繁殖，导致霉变、腐败。

-物理劣变：色泽变深、挥发油散失、脆碎度增加。

2.影响贮藏的主要环境因素

-温度：高温加速化学反应和微生物繁殖；低温（如-5℃）可抑制微生物，但某些药材（如厚朴）需防冻伤。

-湿度：湿度高于75%易霉变；湿度低于50%易脆裂。

-光照：紫外线会破坏挥发油、色素等成分。

-氧气：氧气参与氧化反应，但完全无氧环境可能导致厌氧菌滋生。

-其他因素：如空气流通性（过强易散失挥发油）、包装材料（如透气性）等。

3.常见皮类药材的贮藏要求

|药材名称|贮藏要求|理由|

|---------|---------|-----|

|厚朴|置阴凉干燥处，防霉防虫|挥发油易散失，高温易变性|

|桑白皮|避光，通风干燥|皂苷类成分易水解|

|杜仲|置干燥处，防潮防虫|蛋白质类成分易变性|

|黄柏|置阴凉干燥处，避光|生物碱类成分易氧化|

（三）具体鉴别方法

1.性状鉴别

-色泽变化：新鲜药材色泽鲜亮，贮藏后颜色变深或发暗。

-质地变化：新鲜药材柔韧，贮藏后变脆或发软。

-气味变化：挥发油散失后气味变淡，霉变后产生霉味。

-霉变检查：观察表面有无霉斑，显微镜检查有无菌丝。

2.显微鉴别

-细胞结构：观察细胞是否变形、崩解，淀粉粒是否糊化。

-菌丝检查：用显微镜观察药材切片或粉末，有无菌丝、孢子。

-挥发油滴：新鲜药材可见油滴，贮藏后油滴减少或消失。

3.理化鉴别

-pH值测定：霉变药材pH值可能升高。

-挥发性成分分析：气相色谱（GC）检测挥发油含量变化。

-氧化产物检测：高效液相色谱（HPLC）检测氧化产物（如黄酮类衍生物）。

4.薄层色谱（TLC）

-对照品比较：与新鲜药材的对照品TLC图谱比较，观察主斑点是否减弱或消失。

-水解产物检测：如皂苷水解后检测苷元。

5.高效液相（HPLC）

-成分定量：检测主要活性成分（如厚朴酚、黄柏碱）的含量变化。

-杂质检测：检测氧化产物或水解产物。

6.红外光谱（IR）

-化学结构变化：霉变或氧化后，IR图谱可能出现吸收峰位移或消失。

7.DNA鉴定

-分子指纹图谱：通过PCR-RFLP或DNA条形码技术，检测药材是否因贮藏不当发生遗传变异。

（四）常见真伪品与混淆品对比表

|药材名称|真品特征|假品特征|贮藏影响差异|

|---------|---------|---------|------------|

|厚朴|油点明显，内表面紫红色|人造厚朴（仿制材料）|人造品无化学成分变化，但易吸潮霉变|

|桑白皮|薄如纸，断面白色|伪品（如柳树皮）|伪品皂苷含量低，易脆裂|

|杜仲|背面有细纹，断面纤维性|伪品（如榆树皮）|伪品蛋白质含量低，高温易变性|

|黄柏|表面黄褐色，内表面黄绿色|仿品（如其他芸香科植物）|仿品生物碱含量低，易氧化|

（五）试题部分

单选题

1.下列哪项不是皮类药材贮藏过程中常见的化学变化？（）

A.挥发油散失

B.生物碱氧化

C.蛋白质变性

D.纤维素水解

答案：D

解析：皮类药材主要成分为生物碱、黄酮、挥发油等，纤维素水解不属于典型化学变化。

2.厚朴在贮藏过程中，以下哪项指标会显著下降？（）

A.厚朴酚含量

B.挥发油含量

C.蛋白质含量

D.水分含量

答案：B