2025年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库及答案.docx

2025年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库及答案

一、单选题

1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，二年

B.一年，二年

C.一年，三年

D.二年，三年

答案：A

解析：根据《食品安全法》规定，食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。这是为了保证在产品出现质量问题时，能够追溯到原料等的来源和相关信息。

2.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂