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2025年食品安全管理师理论考核试题(附答案).docx

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    2025年食品安全管理师理论考核试题(附答案)

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理等制度，其中原料验收记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.6个月

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    2.预包装食品营养标签中，“0糖”声称的要求是每100g或100ml食品中糖含量不超过（）。

    A.0.5g

    B.1g

    C.2g

    D.5g

    3.食品生产企业使用的直接接触食品的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。

    A.《食品安全国家

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