1.2 微生物的基本培养技术（第1课时）高二生物（人教版2019选择性必修3）.pptxVIP

选择性必修3第1章第2节微生物的培养与应用第1课时微生物的基本培养技术向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶一般家庭自制酸奶可能会导致肠胃不适，主要原因是有杂菌混入。那么怎么才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？1.概述培养基的配制方法。2.说出常用的消毒和灭菌方法。3.进行酵母菌的纯培养。

实验室培养微生物关键:(1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件(2）确保其他微生物无法混入微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。(3)并将需要的微生物分离出来配制培养基无菌技术纯化培养第1课时微生物的基本培养技术

1.培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2.作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。无有凝固剂琼脂液体培养基3.种类：固体培养基半固体培养基扩大培养、工业生产微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种观察微生物的运动、分类鉴定一、培养基的配制

培养基成分提供的主要营养牛肉膏5g碳源、氮源、磷酸盐和维生素蛋白胨10g碳源、氮源和维生素NaCl5g无机盐H2O定容1000mL氢元素、氧元素牛肉膏蛋白胨培养基（应用最广泛普通的细菌基础培养基）牛肉膏蛋白胨牛肉膏是采用新鲜牛肉经过消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂。一般用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。一、培养基的配制

4.培养基的基本成分基本成分：碳源氮源水无机盐——水是微生物生长和代谢必不可少的营养物质。NaCl、K2HPO4、MgSO4等——调节酸碱平衡、维持渗透压提供碳元素的物质提供氮元素的物质是微生物合成各有机物所必需的一、培养基的配制其他要求：pH、O2、特殊物质（生长因子、氨基酸、维生素、碱基等）

无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？无菌技术还能有效避免操作者被微生物感染。无菌技术：获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技术应围绕着如何避免杂菌污染展开。两个方面：消毒对操作的空间、操作者的衣着和手灭菌培养细菌用的培养基与培养皿玻棒、试管、烧瓶、吸管和接种环等二、无菌技术

类型适用范围操作方法消毒灭菌阅读教材P11，说出消毒和灭菌的主要方法。

类型适用范围操作方法消毒灭菌煮沸消毒法日常生活100℃煮沸5～6min巴氏消毒法不耐高温的液体62～65℃煮30min或80-90℃煮30s-1min化学药剂生物活体、水源等用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源紫外线紫外线照射30min灼烧灭菌接种环、接种针、涂布器、试管口、瓶口等直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧干热灭菌耐高温、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等干热灭菌箱,160～170℃加热2～3h湿热灭菌培养基、无菌水高压蒸汽灭菌锅内,100kPa,温度121℃接种室、接种箱，超净工作台

使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。煮沸消毒法巴氏消毒法化学药物消毒法紫外线消毒1.消毒：100℃煮沸5~6min。可杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢。62~65℃煮30min或80~90℃下处理0.5~1min。用70%酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等。对接种室、接种箱或超净工作台用紫外线照射30min，以杀死物体表面或空气中的微生物。应用场景:对操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。二、无菌技术

用强烈的理化方法杀死物体内外的所有的微生物，包括芽孢和孢子。某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的抗逆性强的休眠体。芽孢萌发可形成细菌体。芽孢孢子2.灭菌:细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖作用的无性生殖细胞，能直接发育成新个体。芽孢和孢子具有高度的耐热性，可抗化学药物和抗辐射。应用场景:将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。二、无菌技术

原理：高温蒸汽破坏蛋白质、核酸等结构使其变性。①湿热灭菌：利用沸水、流通蒸汽进行灭菌的方法。01优点：对象：培养基等。效果最好--高压蒸汽灭菌锅：压力在100kPa、121℃下维持15-30min。操作简便，效果可靠，可以杀灭所有的生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体。基本保持培养基的营养成分不被破坏。2.灭菌:二、无菌技术

01使微生物细胞膜破坏、蛋白质变性和原生质干燥等。②干热灭菌：耐高温，需保持干燥的物品，适用于玻璃器皿(如试管、培养皿、吸管、注射器)金属器具(如针头、镊子、剪刀等)的灭菌对象：原理：160~170℃的热空气中，