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(2025)学校食堂员工工资管理制度(2篇)

学校食堂员工工资管理制度

一、总则

为加强学校食堂管理，规范食堂员工工资发放，充分调动员工的工作积极性和主动性，提高食堂服务质量和工作效率，结合学校食堂实际情况，特制定本工资管理制度。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂所有正式员工，包括厨师、帮厨、收银员、保洁员等。

三、工资结构

学校食堂员工工资由基本工资、绩效工资、奖金和福利补贴四部分组成。

1.基本工资

基本工资是员工的基本生活保障，根据员工的岗位、工作经验和技能水平确定。具体标准如下：

厨师：根据厨师的等级和工作经验，基本工资设定为4000-6000元/月。初级厨师每月4000元，中级厨师每月5000元，高级厨师每月6000元。

帮厨：主要协助厨师进行食材准备、餐具清洗等工作，基本工资为2800-3500元/月。工作经验不足1年的帮厨每月2800元，工作经验1-3年的帮厨每月3200元，工作经验3年以上的帮厨每月3500元。

收银员：负责食堂的收费和账目管理工作，基本工资为2500-3000元/月。新入职收银员每月2500元，工作满1年后每月2800元，工作满3年及以上每月3000元。

保洁员：负责食堂的卫生清洁工作，基本工资为2200-2600元/月。工作经验不足1年的保洁员每月2200元，工作经验1-3年的保洁员每月2400元，工作经验3年以上的保洁员每月2600元。

2.绩效工资

绩效工资根据员工的工作表现和工作业绩进行考核发放，占工资总额的30%。绩效工资的考核指标包括工作质量、工作效率、工作态度、团队合作等方面。具体考核标准如下：

工作质量

厨师：菜品的口味、色泽、营养搭配等是否符合师生的口味和健康需求。每月进行一次菜品满意度调查，师生满意度达到90%以上的，绩效工资全额发放；满意度在80%-90%之间的，绩效工资发放80%；满意度在70%-80%之间的，绩效工资发放60%；满意度低于70%的，绩效工资不予发放。

帮厨：食材的准备是否及时、准确，餐具的清洗是否干净、卫生。由厨师和食堂管理人员进行日常检查和评估，工作质量达标率达到95%以上的，绩效工资全额发放；达标率在90%-95%之间的，绩效工资发放80%；达标率在85%-90%之间的，绩效工资发放60%；达标率低于85%的，绩效工资不予发放。

收银员：收费是否准确、及时，账目管理是否清晰、规范。每月进行一次账目审计，账目准确率达到100%的，绩效工资全额发放；准确率在98%-99%之间的，绩效工资发放80%；准确率在95%-98%之间的，绩效工资发放60%；准确率低于95%的，绩效工资不予发放。

保洁员：食堂的卫生是否干净、整洁，有无卫生死角。由食堂管理人员进行日常检查和评估，卫生达标率达到95%以上的，绩效工资全额发放；达标率在90%-95%之间的，绩效工资发放80%；达标率在85%-90%之间的，绩效工资发放60%；达标率低于85%的，绩效工资不予发放。

工作效率

厨师：是否能够按时完成菜品的制作，满足师生的用餐需求。每月统计因厨师原因导致的用餐延误次数，无延误情况的，绩效工资全额发放；延误1-2次的，绩效工资发放80%；延误3-4次的，绩效工资发放60%；延误5次及以上的，绩效工资不予发放。

帮厨：是否能够及时协助厨师完成食材准备和餐具清洗等工作。由厨师和食堂管理人员进行评估，工作效率达标率达到95%以上的，绩效工资全额发放；达标率在90%-95%之间的，绩效工资发放80%；达标率在85%-90%之间的，绩效工资发放60%；达标率低于85%的，绩效工资不予发放。

收银员：是否能够快速、准确地为师生提供收费服务。每月统计收银员的平均收费时间，平均收费时间在规定标准以内的，绩效工资全额发放；平均收费时间超出规定标准1-2秒的，绩效工资发放80%；平均收费时间超出规定标准3-4秒的，绩效工资发放60%；平均收费时间超出规定标准5秒及以上的，绩效工资不予发放。

保洁员：是否能够按时完成食堂的卫生清洁工作。由食堂管理人员进行检查，工作按时完成率达到95%以上的，绩效工资全额发放；按时完成率在90%-95%之间的，绩效工资发放80%；按时完成率在85%-90%之间的，绩效工资发放60%；按时完成率低于85%的，绩效工资不予发放。

工作态度

主要考核员工的出勤情况、服从管理情况、责任心等方面。员工全勤且无迟到、早退、旷工现象，服从食堂管理人员的工作安排，责任心强的，绩效工资全额发