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2025年食堂询价制度

为进一步加强食堂管理，规范食堂物资采购询价工作，确保采购物资的质量和价格合理，保障食堂的正常运营和师生员工的饮食安全与健康，特制定本食堂询价制度。

一、适用范围

本制度适用于食堂所有物资的采购询价活动，包括但不限于主副食品、调味品、餐具、清洁用品等。

二、询价原则

1.公开透明原则

询价过程应保持公开、透明，所有参与询价的供应商都应知晓询价的标准、要求和流程。询价信息应及时、准确地发布，确保供应商能够充分了解相关信息并参与竞争。

2.公平公正原则

对所有参与询价的供应商应一视同仁，不得因供应商的规模、地域、关系等因素而给予不同的待遇。在评审过程中，应严格按照既定的标准和程序进行，确保评审结果的公平公正。

3.质量优先原则

在保证物资质量符合相关标准和食堂使用要求的前提下，追求合理的价格。不得为了降低成本而牺牲物资的质量，要将质量作为选择供应商的重要依据。

4.效益原则

综合考虑物资的价格、质量、运输成本、售后服务等因素，选择性价比最高的供应商，以实现食堂采购效益的最大化。同时，要注重采购的计划性和合理性，避免浪费和不必要的开支。

三、询价组织与职责

1.询价小组的组成

成立由食堂管理人员、财务人员、教职工代表等组成的询价小组，成员人数应为单数，一般不少于3人。询价小组组长由食堂负责人担任，负责组织和协调询价工作。

2.询价小组的职责

制定询价方案，包括询价的物资品种、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等。

选择合适的供应商，并向其发出询价函。

对供应商的报价进行评审和比较，确定候选供应商。

与候选供应商进行谈判，进一步明确物资的价格、质量、交货期等条款。

撰写询价报告，提出采购建议，报上级领导审批。

四、询价流程

1.需求确认

食堂管理人员根据食堂的实际运营情况和师生员工的需求，制定物资采购计划。采购计划应明确物资的品种、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等信息，并经食堂负责人审核批准。

2.供应商选择

询价小组通过市场调研、供应商推荐、网络搜索等方式，收集潜在供应商的信息。对供应商的资质、信誉、生产能力、产品质量等进行初步评估，选择至少3家符合要求的供应商作为询价对象。

3.询价函发出

询价小组向选定的供应商发出询价函。询价函应包括以下内容：

询价项目的名称、编号。

物资的品种、规格、数量、质量要求、交货时间和地点等。

报价的截止时间和方式。

供应商的资质要求和应提供的相关资料。

评审标准和方法。

4.报价收集与整理

供应商应在规定的时间内将报价文件密封送达指定地点。询价小组在收到报价文件后，应进行登记和整理，确保报价文件的完整性和有效性。

5.报价评审

询价小组按照既定的评审标准和方法，对供应商的报价进行评审。评审内容包括物资的价格、质量、交货期、售后服务等方面。在评审过程中，询价小组可以要求供应商对报价文件中的有关问题进行澄清和说明。

6.谈判与确定供应商

根据评审结果，询价小组选择报价合理、质量可靠、信誉良好的供应商作为候选供应商。询价小组与候选供应商进行谈判，进一步明确物资的价格、质量、交货期等条款。谈判结束后，询价小组根据谈判结果确定最终供应商，并与其签订采购合同。

7.结果公示

询价结果应在食堂内进行公示，公示期不少于3个工作日。公示内容包括询价项目的名称、编号、采购物资的品种、规格、数量、成交供应商名称、成交价格等信息。如师生员工对询价结果有异议，可以在公示期内向询价小组提出质疑，询价小组应及时进行调查和处理，并将处理结果反馈给质疑人。

五、询价周期与频率

1.定期询价

对于常用的主副食品、调味品等物资，应每季度进行一次询价。通过定期询价，及时了解市场价格变化情况，确保采购价格的合理性。

2.不定期询价

当市场价格波动较大、采购物资的品种和规格发生变化、出现新的供应商等情况时，应及时进行不定期询价。不定期询价可以根据实际情况灵活安排，以保证采购工作的及时性和有效性。

六、质量监督与验收

1.质量监督

在物资采购过程中，询价小组应加强对供应商的质量监督。可以通过实地考察、查阅资料、抽样检验等方式，对供应商的生产过程、产品质量等进行监督检查。如发现供应商存在质量问题，应及时要求其整改，情节严重的，应终止采购合同。

2.验收标准

物资到货后，食堂管理人员应组织相关人员按照合同约定的质量标准和验收方法进行验收。验收内容包括物资的品种、规格、数量、质量、包装等方面。如发现物资存在质量问题或与合同约定不符，应及时与供应商联系，要求其退换货或进行整改。

3.验收流程

物资到货后，仓库管理人员应及时进行到货登记，并通知食堂管理人员和询价小组。

食堂管理人员和询价小组组织相关人员对物资进行验收，填写验收单。验收单应包括物资的名称、规格、数量、质量情况、验收意见等内容