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2025年超市货架整理员新员工岗位专业知识笔试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.超市生鲜区叶菜类商品陈列时，最底层应选择以下哪种摆放方式？

A.竖直码放，菜根朝下

B.平铺堆叠，菜叶朝上

C.倾斜45度，菜根对齐

D.悬挂式陈列，叶柄固定

答案：A（叶菜类需保持水分，竖直码放可减少叶片挤压损伤，菜根朝下便于吸水保鲜）

2.某品牌袋装方便面（规格100g/袋）在货架陈列时，同一排面最多允许出现几个不同生产日期？

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

答案：B（根据2025年《超市商品陈列管理规范》第7条，非生鲜预包装食品同排面最多允许2个连续生产日期，避免顾客混淆）

3.化妆品区某款面霜（净含量50ml）的价签应固定在商品的哪个位置？

A.商品正上方10cm处

B.商品右侧3cm处

C.商品左下方与货架前沿平齐

D.商品正下方货架隔板前沿

答案：D（2025年新版《超市视觉营销标准》规定，价签需与商品垂直投影重合，固定于货架隔板前沿，确保顾客平视可见）

4.冷冻柜内冰淇淋陈列时，堆头高度不得超过多少厘米？

A.120cm

B.150cm

C.180cm

D.200cm

答案：B（冷冻设备安全规范要求，堆头高度超过150cm会影响柜门闭合效率，导致冷气泄漏，增加能耗）

5.食品区发现某瓶酱油生产日期为2024年12月1日，保质期18个月，当前日期为2025年11月15日，应归类为：

A.正常商品

B.临期商品（剩余保质期≤1个月）

C.近效期商品（剩余保质期≤3个月）

D.过期商品

答案：C（根据《超市临期商品管理办法》，食品类剩余保质期≤1/3时需标注近效期，18个月保质期的1/3为6个月，当前剩余2.5个月，属于近效期）

6.母婴区奶粉罐陈列时，罐体侧面的营养成分表应朝向：

A.货架背板

B.顾客通道

C.相邻商品

D.货架顶部

答案：B（需确保顾客能直接查看产品信息，营养成分表、生产日期等关键信息面必须朝向主通道）

7.清洁用品区某品牌洗衣液（5L装）堆头陈列时，底层商品与地面间距应不小于：

A.5cm

B.10cm

C.15cm

D.20cm

答案：B（防潮湿规范要求，地面与商品间距需≥10cm，避免因地面返潮导致包装破损）

8.生鲜水产区冰鲜鱼陈列时，冰块与鱼的比例应为：

A.1:1

B.2:1

C.1:2

D.3:1

答案：A（冰鲜保存标准要求，冰块需完全覆盖鱼体表面，重量比例1:1可确保持续低温）

9.烘焙区现烤面包陈列时，最上层与照明灯具的垂直距离应不小于：

A.20cm

B.30cm

C.40cm

D.50cm

答案：B（防止灯具散热导致面包加速老化，安全距离需≥30cm）

10.调味品区玻璃瓶装醋陈列时，同一层板最多允许叠放几层？

A.1层

B.2层

C.3层

D.4层

答案：B（玻璃容器承重限制，叠放超过2层易导致底层瓶体受压破裂）

11.水果区进口车厘子（J级）与国产樱桃陈列时，应遵循：

A.按价格由高到低横向排列

B.按品种纵向分区陈列

C.混合陈列突出丰富性

D.按产地分左右区域陈列

答案：D（2025年《超市生鲜分类陈列指南》规定，进口与国产同类商品需按产地分区域陈列，便于顾客选择）

12.饮料区某款含气饮料（铝罐）出现涨罐现象，正确处理方式是：

A.重新摆放到货架内侧

B.转移至临期区降价销售

C.立即下架封存并联系供应商

D.打开检查后重新封装

答案：C（涨罐可能因微生物污染导致，属质量问题商品，需立即隔离并上报）

13.零食区某品牌薯片（膨化食品）陈列时，包装胀气率超过多少需整批下架？

A.3%

B.5%

C.8%

D.10%

答案：B（膨化食品包装胀气率＞5%可能存在密封失效，需全部下架检验）

14.日用品区牙刷陈列时，刷头应朝向：

A.货架背板

B.顾客通道

C.上方

D.下方

答案：B（刷头朝向通道可展示产品细节，符合人体工程学视角）

15.粮油区5kg装大米堆头陈列时，堆头宽度与通道宽度的比例应不超过：

A.1:2

B.1:3

C.2:3

D.3:4

答案：C（堆头宽度过宽会阻碍通道通行，标准为不超过通道宽度的2/3）

16.酒水区红酒瓶陈列时，瓶身标签应旋转至：

A.45度角朝向通道

B.90度垂直通道

C.180度朝向货架背板

D.任意角度

答案：A（标签45度朝向通道可兼顾平视和俯视视角，提升可见性）

17.文具区笔记本陈列时，封面展示面积应不小于：

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

答案：C（2025年视觉营销标准要求，展示类商品封面展示面积需≥70%以吸引顾客）

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