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(新)学校食堂食材采购询价定价方案及流程(2篇)

方案一

一、目的

为规范新学校食堂食材采购询价定价工作，确保食材质量安全、价格合理、供应稳定，保障师生饮食健康和学校食堂的正常运转，特制定本方案及流程。

二、适用范围

本方案适用于新学校食堂所有食材的采购询价定价工作，包括但不限于主粮、蔬菜、肉类、禽类、水产、调料、副食等。

三、询价定价原则

1.质量优先原则：严格把控食材质量，优先选择符合国家食品安全标准、新鲜、优质的食材供应商。

2.价格合理原则：通过多渠道询价、比较，确保采购价格在市场合理范围内，避免高价采购或低价劣质采购。

3.公开透明原则：询价定价过程公开透明，接受学校相关部门和师生的监督，确保公平公正。

4.稳定性原则：在保证质量和价格的前提下，优先选择信誉良好、供应稳定的供应商，减少供应中断的风险。

四、询价定价工作小组

1.组成人员：由学校后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成。

2.职责分工

后勤管理部门负责人：负责询价定价工作的总体协调和组织实施。

食堂管理人员：提供食材采购需求信息，参与市场询价和供应商评估。

财务人员：负责对采购价格进行审核和成本核算。

教师代表和学生代表：参与询价定价过程的监督，反映师生对食材质量和价格的意见和建议。

五、询价定价流程

1.需求分析与计划制定

食堂管理人员根据学校师生人数、就餐标准和季节变化等因素，制定详细的食材采购计划，明确采购食材的品种、规格、数量和质量要求。

采购计划经后勤管理部门负责人审核后，报学校领导批准。

2.供应商筛选

通过多种渠道收集供应商信息，包括市场调研、行业推荐、网络搜索等。

对供应商进行初步筛选，要求供应商具备合法的经营资质、良好的信誉和稳定的供应能力。

向初步筛选合格的供应商发出询价邀请，邀请其提供食材报价和相关资料。

3.市场询价

询价定价工作小组组织人员对市场上的食材价格进行调查，了解不同供应商的报价情况和市场价格波动趋势。

可以通过实地考察、电话询价、网络询价等方式进行市场询价，确保询价信息的准确性和全面性。

要求供应商提供详细的报价单，包括食材名称、规格、单价、产地、质量标准等信息。

4.供应商评估

询价定价工作小组根据供应商的报价、食材质量、供应能力、信誉等因素，对供应商进行综合评估。

可以采用打分制或其他评估方法，对供应商进行量化评价，确定合格供应商名单。

对评估不合格的供应商，及时通知其整改或取消其供应商资格。

5.价格谈判

与合格供应商进行价格谈判，争取更优惠的采购价格和付款方式。

在价格谈判过程中，要充分考虑食材质量、供应稳定性和市场价格波动等因素，确保谈判结果合理可行。

谈判达成一致后，签订采购合同，明确双方的权利和义务。

6.定价审批

采购合同签订后，将采购价格和合同条款报学校财务部门和领导审批。

财务部门对采购价格进行审核，确保价格合理、符合学校的财务管理制度。

学校领导根据财务部门的审核意见，对采购价格和合同进行审批，批准后正式生效。

7.价格调整

建立价格动态调整机制，根据市场价格波动情况和学校实际情况，适时调整采购价格。

当市场价格波动较大时，询价定价工作小组应及时组织人员进行市场调研，与供应商协商调整价格。

价格调整应遵循公平、公正、合理的原则，确保学校和供应商的利益平衡。

六、询价定价记录与档案管理

1.记录内容：询价定价过程中应详细记录市场询价情况、供应商报价、评估结果、价格谈判过程和定价审批意见等信息。

2.档案管理：将询价定价记录和相关资料整理归档，建立健全的档案管理制度。档案保存期限不少于采购合同履行完毕后两年，以备查阅和审计。

七、监督与考核

1.内部监督：学校纪检监察部门对询价定价工作进行全程监督，确保询价定价过程公开透明、公平公正。

2.师生监督：设立师生意见反馈渠道，接受师生对食材质量和价格的监督和投诉。对师生反映的问题，要及时进行调查处理，并将处理结果反馈给师生。

3.考核评价：定期对询价定价工作进行考核评价，对工作成绩突出的单位和个人给予表彰和奖励；对工作不力、存在违规行为的单位和个人，要进行严肃处理。

方案二

一、引言

新学校食堂的运营离不开优质且价格合理的食材供应。科学合理的食材采购询价定价方案及流程，是保障学校食堂食品安全、控制成本、提高服务质量的关键环节。本方案旨在建立一套完善的询价定价机制，确保学校食堂食材采购工作的规范化、科学化和透明化。

二、询价定价目标

1.确保食材质量符合国家食品安全标准，满足师生的饮食需求。

2.争取合理的采购价格，降低食堂运营成本，提高资金使用效率。

3.建立稳定可靠的供应商队伍，保障食材供应的连续性和稳定性。

4.规范询价定价流程，加强内部监督和管理，防止腐败和不正当行为的发生。

三