（人教版）高中生物学必修1分子与细胞导学案 第2章　专项提升课　与蛋白质的合成和水解过程相关的计算.pptxVIP

复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新”打通应考之“脉”第2章组成细胞的分子专项提升课与蛋白质的合成和水解过程相关的计算

一、蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽链数目1条m条氨基酸数nn肽键数目n－1n－m脱去水分子数n－1n－m游离氨基数目至少1个至少m个游离羧基数目至少1个至少m个多肽(蛋白质)的相对分子质量an－18×(n－1)an－18×(n－m)注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

(1)肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数(对于环状多肽来说，肽键数＝氨基酸数＝失去水分子数)。(2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18(若有p个二硫键生成，则还应减去2p)。

1．已知氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近()A．11046 B．11060C．12800 D．12280√

A解析：蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量＝(97＋3)×128－97×18＝11054。由于在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键，失去2×4＝8个H，所以该蛋白质的相对分子质量＝11054－8＝11046，A正确。

A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOHC．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为8822．下图为牛胰岛素结构模式图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是()√

B解析：牛胰岛素含51个氨基酸，由2条肽链组成，含有的肽键数为51－2＝49个，A错误；由题图可知牛胰岛素由2条肽链组成，每条肽链都至少有一个—NH2和一个—COOH，所以牛胰岛素中至少含2个游离的—NH2和2个游离的—COOH，B正确；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，但并非一定是20种，C错误；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水缩合的同时还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888，D错误。

二、蛋白质中游离氨基或羧基的计算可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交替连接构成的基本骨架，在“C”上连接着—R和—H，在肽链的两端分别是游离的“—NH2”和“—COOH”，如下图所示：(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。(2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。(3)环状多肽中游离氨基或羧基数取决于构成环状多肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数。

3．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒代半胱氨酸(R基为—CH2—SeH)。由两个硒代半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为—(CH2)2—COOH]所构成的含有一条肽链的化合物，其名称、游离羧基数目分别为()A．四肽，5 B．四肽，3C．五肽，4 D．五肽，3C解析：五个氨基酸构成的化合物为五肽，三个谷氨酸R基上共有3个游离的羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基，C正确。√

A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B．该蛋白质含有两条肽链C．该蛋白质的R基中共含17个氨基D．该蛋白质共有111个肽键4．有关下图中蛋白质的叙述，正确的是()√

B解析：氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数＝蛋白质中的羧基总数－R基上的羧基总数＝17－15＝2条，B正确；126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126－2＝124个，A错误；蛋白质中R基上的氨基数＝蛋白质中氨基的总数－肽链数＝17－2＝15个，C错误；蛋白质中的肽键数＝氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数＝126－2＝124个，D错误。

三、链状多肽中各原子数的计算1．氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。2．氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。3．含2个氨基的氨基酸数＝氮原子数－肽键数－肽链数。4．含2个羧基的氨基酸数＝(氧原子数－肽键数－2×肽链数)/2。

5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是()A．n－m B．n－2mC．n＋m D．n＋2mC解析：n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为(n－m)个，每个肽键连接1个氧原子。每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含2个氧原子。故该蛋白质至少含有氧原子的个数为n－m＋2m＝n＋m个，C正确。√

A．肽键数目减少4个 B．氨基和羧基分别增加4个C．氢原子数目增加8个 D．氧原子