糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中脂氧合酶与糖尿病脂质代谢专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（膳食中脂氧合酶与糖尿病脂质代谢专题）

单项选择题（每题1分，共30题）

1.脂氧合酶在糖尿病脂质代谢中主要产生哪种物质？

A.视黄醇

B.脂质过氧化物

C.胰岛素

D.甲状腺素

2.糖尿病患者膳食中，哪种脂肪酸的摄入被推荐增加？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

3.脂氧合酶活性增高与哪种糖尿病并发症密切相关？

A.糖尿病肾病

B.糖尿病视网膜病变

C.糖尿病神经病变

D.糖尿病心血管疾病

4.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入应限制？

A.全谷物

B.低脂乳制品

C.深色蔬菜

D.精制糖

5.脂氧合酶抑制剂在糖尿病治疗中的作用是什么？

A.降低血糖

B.减少脂质过氧化

C.增加胰岛素敏感性

D.促进脂肪合成

6.糖尿病患者膳食中，哪种油脂被推荐使用？

A.花生油

B.菜籽油

C.橄榄油

D.麻油

7.脂氧合酶与糖尿病脂质代谢的关系是什么？

A.促进脂质合成

B.抑制脂质分解

C.导致脂质过氧化

D.增加胰岛素分泌

8.糖尿病患者膳食中，哪种维生素的摄入应增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会升高？

A.胰岛素

B.胰高血糖素

C.甘油三酯

D.高密度脂蛋白

10.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入有助于降低脂氧合酶活性？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

11.脂氧合酶抑制剂在糖尿病治疗中的局限性是什么？

A.可能引起肝损伤

B.可能引起肾损伤

C.可能引起胃肠道反应

D.可能引起过敏反应

12.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入应适量？

A.全麦面包

B.糙米

C.红薯

D.白米饭

13.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会降低？

A.高密度脂蛋白

B.低密度脂蛋白

C.极低密度脂蛋白

D.甘油三酯

14.糖尿病患者膳食中，哪种油脂的摄入应限制？

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.麻油

15.脂氧合酶与糖尿病脂质代谢的关系是什么？

A.促进脂质合成

B.抑制脂质分解

C.导致脂质过氧化

D.增加胰岛素分泌

16.糖尿病患者膳食中，哪种维生素的摄入应增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

17.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会升高？

A.胰岛素

B.胰高血糖素

C.甘油三酯

D.高密度脂蛋白

18.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入有助于降低脂氧合酶活性？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

19.脂氧合酶抑制剂在糖尿病治疗中的局限性是什么？

A.可能引起肝损伤

B.可能引起肾损伤

C.可能引起胃肠道反应

D.可能引起过敏反应

20.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入应适量？

A.全麦面包

B.糙米

C.红薯

D.白米饭

21.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会降低？

A.高密度脂蛋白

B.低密度脂蛋白

C.极低密度脂蛋白

D.甘油三酯

22.糖尿病患者膳食中，哪种油脂的摄入应限制？

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.麻油

23.脂氧合酶与糖尿病脂质代谢的关系是什么？

A.促进脂质合成

B.抑制脂质分解

C.导致脂质过氧化

D.增加胰岛素分泌

24.糖尿病患者膳食中，哪种维生素的摄入应增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

25.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会升高？

A.胰岛素

B.胰高血糖素

C.甘油三酯

D.高密度脂蛋白

26.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入有助于降低脂氧合酶活性？

A.坚果

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

27.脂氧合酶抑制剂在糖尿病治疗中的局限性是什么？

A.可能引起肝损伤

B.可能引起肾损伤

C.可能引起胃肠道反应

D.可能引起过敏反应

28.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入应适量？

A.全麦面包

B.糙米

C.红薯

D.白米饭

29.脂氧合酶活性增高时，体内哪种物质水平会降低？

A.高密度脂蛋白

B.低密度脂蛋白

C.极低密度脂蛋白

D.甘油三酯

30.糖尿病患者膳食中，哪种油脂的摄入应限制？

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.麻油

多项选择题（每题2分，共20题）

1.脂氧合酶在糖尿病脂质代谢中的作用有哪些？

A.促进脂质合成

B.抑制脂质分解

C.导致脂质过氧化

D.增加胰岛素分泌

2.糖尿病患者膳食中，哪种脂肪酸的摄入被推荐增加？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

3.脂氧合酶活性增高与哪些糖尿病并发症密切相关？

A.糖尿病肾病

B.糖尿病视网膜病变

C.糖尿病神经病变

D.糖尿病心血管疾病

4.糖尿病患者膳食中，哪种食物的摄入应限制？

A.全谷物

B.低脂乳制品

C.深色蔬菜

D.精制糖

5.脂氧合酶抑制剂在糖尿病治疗中的作用是什么？