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乡镇食品安全工作总结1

一、工作背景与总体部署

（一）工作背景与意义

食品安全是民生工程、民心工程，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会高质量发展大局。乡镇作为食品安全监管的“最后一公里”，是保障群众“舌尖上的安全”的关键环节。近年来，随着经济社会发展和生活水平提高，群众对食品安全的需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得安全”转变，对食品安全监管工作提出了更高要求。同时，乡镇食品安全领域仍存在生产经营主体分散、监管力量薄弱、风险隐患较多等问题，亟需通过系统化、规范化管理加以解决。做好乡镇食品安全工作，既是贯彻落实党中央、国务院关于食品安全决策部署的具体行动，也是回应群众关切、提升基层治理能力的重要举措。

（二）总体思路与目标

本年度乡镇食品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，以保障群众饮食安全为核心，以提升治理能力为抓手，着力构建“责任明晰、监管有力、风险可控、社会共治”的食品安全治理体系。工作目标是通过强化源头治理、过程监管、风险防控和社会参与，实现食品安全状况持续向好，群众食品安全满意度稳步提升，不发生重大食品安全事故，为乡镇经济社会高质量发展提供坚实保障。

（三）工作组织与部署

为确保食品安全工作有序推进，乡镇党委、政府高度重视，成立由主要领导任组长，分管领导任副组长，市场监管、农业农村、卫生健康、综合执法等部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，统筹协调解决工作中的重大问题。制定印发《XX乡镇202X年食品安全工作实施方案》，明确年度工作任务、责任分工和完成时限，将食品安全工作纳入乡镇年度目标考核体系，与各村（社区）、相关部门签订食品安全责任书，压实“属地管理责任”。先后召开食品安全工作部署会、推进会4次，专题研究解决校园及周边食品安全、农村集体聚餐监管等重点难点问题，确保各项措施落地见效。

二、主要工作内容与措施

（一）强化源头治理

1.农产品质量安全监管

乡镇农业农村站联合市场监管所开展农产品质量安全专项行动，对辖区内种植基地、养殖场进行全面排查。工作人员深入田间地头，抽样检测蔬菜、水果等农产品农药残留，全年累计检测样品200余批次，合格率达98.5%。对不合格产品，立即溯源并责令农户整改，确保上市农产品符合安全标准。同时，推广绿色防控技术，培训农户科学使用农药，发放宣传手册500余份，提升农户质量安全意识。

2.食品生产环节管理

针对乡镇食品小作坊、小摊贩，实施“一户一档”管理，建立生产主体档案120份。市场监管所定期开展突击检查，重点检查卫生条件、原料采购和加工流程，全年检查小作坊80家次，下达整改通知书15份。对高风险食品如豆制品、糕点，要求经营者安装视频监控，实时上传生产数据至监管平台，实现全程可追溯。此外，组织食品安全培训会6场，培训从业人员300余人次，强化操作规范和责任意识。

3.食品添加剂使用规范

乡镇食安办联合卫生部门开展食品添加剂专项整治，检查餐饮单位50家，重点排查滥用添加剂行为。通过现场指导和案例分析，讲解添加剂使用标准，要求经营者建立使用台账。对违规使用单位，依法处罚并公开曝光，形成震慑效应。同时，在农贸市场设立咨询点，解答商户疑问，发放《食品添加剂使用指南》300份，促进规范使用。

（二）加强过程监管

1.餐饮服务单位检查

市场监管所对学校食堂、农家乐等餐饮单位实行“双随机、一公开”检查，全年检查餐饮店120家次，覆盖率达100%。重点检查后厨卫生、食材存储和餐具消毒，对问题单位责令停业整顿3家，罚款2万元。推行“明厨亮灶”工程，安装摄像头30个，实时监控操作过程，提升透明度。同时，开展“红黑榜”公示，每月评选优秀单位，激励经营者提升服务质量。

2.流通环节监督

针对超市、便利店等食品销售点，实施网格化监管，划分10个责任区，配备网格员20名。网格员每周巡查，检查食品保质期、储存条件和标签标识，全年排查隐患点80处，下架过期食品200余件。对冷链食品，要求经营者提供核酸检测报告，确保进口食品安全。此外，在乡镇主干道设立临时检查站，抽查流动摊贩50次，取缔无证经营摊点10个，保障消费者权益。

3.农村集体聚餐管理

乡镇食安办制定《农村集体聚餐管理办法》，明确申报流程和监管要求。全年备案聚餐活动30场，派驻监管人员现场指导，检查食材来源和加工环境，预防食源性疾病发生。对厨师进行健康体检和培训，发放健康证50份，确保操作人员无传染性疾病。同时，通过村广播宣传聚餐风险，发放《安全聚餐指南》400份，提高村民自我保护意识。

（三）推进社会共治

1.宣传教育普及

乡镇利用集市、学校等场所，开展食品安全宣传活动12场，发放宣传资料1000