糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并脂肪肝营养干预专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（糖尿病合并脂肪肝营养干预专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者合并脂肪肝时，首选的碳水化合物来源是：

A.精制米面

B.全谷物

C.薯类

D.蔗糖

2.以下哪种烹调方式最有利于脂肪肝患者的膳食管理：

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.炒制

3.糖尿病患者合并脂肪肝的每日脂肪摄入量建议占能量比：

A.20-25%

B.25-30%

C.30-35%

D.35-40%

4.适合糖尿病合并脂肪肝患者的蛋白质来源是：

A.熟肉制品

B.鱼类

C.豆制品

D.奶制品

5.以下哪种食物不适合糖尿病合并脂肪肝患者：

A.蔬菜

B.水果

C.油炸食品

D.低脂奶制品

6.糖尿病患者合并脂肪肝的膳食纤维推荐摄入量：

A.10-15g/d

B.15-20g/d

C.20-30g/d

D.30-35g/d

7.以下哪种运动方式对脂肪肝控制效果最好：

A.静态运动

B.有氧运动

C.力量训练

D.拉伸运动

8.糖尿病患者合并脂肪肝的每日胆固醇摄入量建议：

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸：

A.猪油

B.葵花籽油

C.豆油

D.花生油

10.糖尿病患者合并脂肪肝的餐次分配建议：

A.一日三餐

B.一日四餐

C.一日五餐

D.随意进餐

11.以下哪种食物适合糖尿病合并脂肪肝患者：

A.蜂蜜

B.果糖

C.低聚果糖

D.蔗糖

12.糖尿病患者合并脂肪肝的血糖控制目标：

A.空腹6.1mmol/L

B.空腹7.0mmol/L

C.空腹8.0mmol/L

D.空腹9.0mmol/L

13.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.白米饭

B.红薯

C.面包

D.面条

14.糖尿病患者合并脂肪肝的体重控制目标：

A.降低5%

B.降低10%

C.降低15%

D.降低20%

15.以下哪种运动方式对血糖控制效果最好：

A.游泳

B.跳舞

C.健走

D.瑜伽

16.糖尿病患者合并脂肪肝的每日钠摄入量建议：

A.2g

B.3g

C.4g

D.5g

17.以下哪种食物富含优质蛋白：

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

18.糖尿病患者合并脂肪肝的碳水化合物供能比：

A.40-50%

B.50-60%

C.60-70%

D.70-80%

19.以下哪种食物适合糖尿病合并脂肪肝患者：

A.酱油

B.盐腌食品

C.低钠盐

D.咖啡

20.糖尿病患者合并脂肪肝的血脂控制目标：

A.总胆固醇5.2mmol/L

B.总胆固醇6.2mmol/L

C.总胆固醇7.2mmol/L

D.总胆固醇8.2mmol/L

21.以下哪种运动方式适合脂肪肝患者：

A.慢跑

B.高强度间歇训练

C.站立

D.坐着

22.糖尿病患者合并脂肪肝的每日水分摄入量：

A.1000-1500ml

B.1500-2000ml

C.2000-2500ml

D.2500-3000ml

23.以下哪种食物富含维生素：

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

24.糖尿病患者合并脂肪肝的餐前运动建议：

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

25.以下哪种食物适合糖尿病合并脂肪肝患者：

A.糖果

B.果酱

C.低糖点心

D.全麦面包

26.糖尿病患者合并脂肪肝的每日脂肪摄入建议：

A.40-50g

B.50-60g

C.60-70g

D.70-80g

27.以下哪种运动方式对体重控制效果最好：

A.游泳

B.健走

C.瑜伽

D.跳舞

28.糖尿病患者合并脂肪肝的每日蛋白质摄入建议：

A.40-50g

B.50-60g

C.60-70g

D.70-80g

29.以下哪种食物富含矿物质：

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

30.糖尿病患者合并脂肪肝的每日总能量摄入建议：

A.1500-1800kcal

B.1800-2000kcal

C.2000-2200kcal

D.2200-2400kcal

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.糖尿病患者合并脂肪肝的膳食管理目标包括：

A.控制血糖

B.降低血脂

C.减少体重

D.改善肝功能

2.适合糖尿病合并脂肪肝患者的食物选择包括：

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.低脂奶制品

3.糖尿病患者合并脂肪肝的烹调方式建议：

A.水煮

B.蒸煮

C.烤制

D.快炒

4.糖尿病患者合并脂肪肝的运动方式建议：

A.有氧运动

B.力量训练

C.灵活运动

D.静态运动

5.糖尿病患者合并脂肪肝的膳食管理原则包括：

A.控制总能量摄入

B.均衡营养搭配

C.规律进餐

D.适量饮水

6.糖尿病患者合并脂肪肝的常见并发症包括：

A.高血压

B.冠心病

C.肾病

D.糖尿病足

7.糖尿病患者合并脂肪肝的膳食管理工具包括：

A.食物交换份法

B.膳食记录法

C