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幼儿园膳食委员会会议记录(2篇)

幼儿园膳食委员会会议记录一

会议时间：[具体时间]

会议地点：[详细地点]

参会人员：幼儿园园长、保健医生、厨师代表、教师代表、家长代表

开场

幼儿园园长首先对各位膳食委员会成员的到来表示热烈欢迎和衷心感谢。强调了幼儿膳食工作的重要性，指出合理的膳食是保障幼儿健康成长的关键因素之一，关乎着每个孩子的身体发育和学习状态。希望通过本次会议，大家能畅所欲言，共同为孩子们的饮食健康出谋划策。

保健医生汇报

保健医生对近期幼儿园幼儿的膳食情况进行了全面汇报。从营养摄入角度来看，每周的食谱严格按照幼儿生长发育所需的营养标准进行制定，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的均衡搭配。举例说明，在午餐中保证有优质的肉类、鱼类或豆类提供蛋白质，搭配丰富的蔬菜和适量的主食。

通过对幼儿用餐情况的观察发现，大部分幼儿能够较好地接受现有的食谱，但仍有部分幼儿存在挑食现象，尤其是对一些绿叶蔬菜不太感兴趣。同时，在食物的分量方面，个别幼儿食量较大，而部分幼儿食量较小，需要进一步关注和调整。

近期对幼儿的身高、体重等生长指标进行了监测，整体数据显示幼儿的生长发育情况良好，但仍有少数幼儿的体重增长未达到理想标准，需要在饮食上给予更多的关注和调整。

厨师代表发言

厨师代表介绍了厨房的日常工作流程和食品采购情况。食品采购严格遵循相关食品安全标准，所有食材都从正规渠道采购，并且要求供应商提供相应的检验合格证明。每天对采购回来的食材进行严格的验收，确保食材的新鲜和安全。

在烹饪过程中，注重保留食物的营养成分，采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸和油煎食品的制作。同时，为了提高幼儿的食欲，在食物的造型和色彩搭配上也下了一番功夫，例如将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成不同的形状，制作成可爱的造型拼盘。

但也面临一些挑战，比如部分幼儿对食物的口感要求较高，对于一些质地较硬或有特殊味道的食物不太接受。此外，随着季节的变化，某些食材的供应不稳定，给食谱的制定带来了一定的困难。

教师代表发言

教师代表反馈了幼儿在班级中的用餐情况。在幼儿园的集体用餐环境中，大部分幼儿能够养成良好的用餐习惯，但仍有部分幼儿存在边吃边玩、吃饭速度慢等问题。教师们会在一旁耐心引导，鼓励幼儿自己动手吃饭，培养他们的独立性和自理能力。

有幼儿向老师反映某些食物的口味不符合自己的喜好，希望能够增加一些水果和零食的种类。同时，教师们也建议在食谱中适当增加一些具有地方特色的食物，让幼儿了解不同的饮食文化。

家长代表发言

家长代表们对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，认为孩子在幼儿园的饮食比在家里更加均衡和健康。但也提出了一些建议，有家长希望幼儿园能够更加透明地公开食材的采购渠道和价格，让家长更加放心。

部分家长关注到孩子在幼儿园的饮水量问题，建议幼儿园增加幼儿的饮水次数和饮水量，确保孩子充足的水分摄入。还有家长希望幼儿园能够提供更多关于幼儿营养饮食的知识和建议，帮助家长在家中也能为孩子提供合理的饮食。

讨论与决策

针对保健医生提出的部分幼儿挑食问题，大家讨论决定采取以下措施：一是在班级开展营养知识小课堂，通过生动有趣的故事、图片等形式向幼儿介绍各种食物的营养价值，让幼儿了解吃不同食物对身体的好处，从而提高他们对食物的接受度。二是在食谱制定上，逐渐增加食物的种类和口味，采用多样化的烹饪方式，例如将蔬菜做成蔬菜饼、蔬菜汤等，让幼儿更容易接受。

对于厨师代表提到的食材供应不稳定问题，决定与供应商进一步沟通，建立更加稳定的合作关系，提前了解食材的供应情况，合理调整食谱。同时，根据不同季节的特点，选择当季的新鲜食材，既保证了食材的新鲜度和营养，又降低了成本。

关于教师代表和家长代表提出的增加水果和零食种类的建议，经过讨论，决定在每天的下午加餐中增加一种新鲜水果，并定期更换水果的种类，保证幼儿摄入丰富的维生素。对于零食的选择，将挑选一些健康、营养的食品，如酸奶、坚果等，但要注意控制食用量。

针对家长提出的公开食材采购渠道和价格的要求，幼儿园决定在园内设置专门的公示栏，每周公布食材的采购信息，包括采购渠道、品牌、价格等，让家长能够清楚了解孩子在幼儿园吃的食物的来源和成本。

为了增加幼儿的饮水量，幼儿园将调整饮水时间和方式，在班级设置专门的饮水提醒环节，定时提醒幼儿喝水。同时，鼓励教师引导幼儿养成主动喝水的习惯，例如开展“喝水小明星”评选活动，对喝水积极的幼儿进行表扬和奖励。

关于提供幼儿营养饮食知识和建议的问题，幼儿园将定期组织家长营养知识讲座，邀请专业的营养师为家长讲解幼儿营养饮食的相关知识，分享一些适合幼儿的食谱和烹饪方法。此外，还将通过幼儿园公众号、班级微信群等渠道，定期推送幼儿营养饮食的小贴士和相关资讯。

会议总结

幼儿园园长对本次会议进行了总结，感谢各位委员的积极发言和提出