【高效课堂】高中生物2025-2026学年同步讲义：2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（学生版）-人教版（2019）必修1.docx

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

讲义

一、蛋白质的功能

1.与生命活动的关系：

细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的______________。

2.功能举例

类别

功能

举例

结构蛋白

许多蛋白质是____________的重要物质

肌动蛋白、肌球蛋白等

功

能

蛋

白

____________

对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用

胰岛素、生长激素等

____________

催化细胞内的多种化学反应

大多数酶等

________作用

有些蛋白质具有运输功能

____________等

________作用

能抵御侵入人体或高等动物体内的抗原物质

____________等

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

1.氨基酸的种类：

（1）人体中组成蛋白质的氨基酸有21种。

（2）依据：人体细胞能否合成。可分为：

必需氨基酸（8种）：人体细胞内不能合成，必须从外界环境中获取。

和非必需氨基酸（13种）：人体细胞能够合成，也可从外界环境中获取。

2.氨基酸的元素组成及结构

（1）组成氨基酸的共有元素是__________________，有的氨基酸含有_______________等元素。

（2）结构通式：________________。

（3）结构特点：

①数量上，至少含有一个__________________和一个_________________。

②位置上，都一个氨基和一个羧基连接在________________上。

③不同氨基酸的__________________不同。

三、蛋白质的结构及其多样性

1.氨基酸的脱水缩合

（1）该图表示生理过程是___________________。

（2）写出字母代表的结构或名称：a为_________________，b为_________________。

（3）判断产物H2O中原子的来源：H来自R1所在氨基酸的________________和R2所在氨基酸的_______________；O来自R1所在氨基酸的________________。

（4）多肽中氨基或羧基的含量：________________。

2.蛋白质的形成

（1）由于氨基酸之间能够形成______________等，从而使得肽链能够_______________，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

（2）两条或多条肽链之间通过一定的化学键（如______________）相互结合在一起，形成具有更为复杂的______________的蛋白质。

3.蛋白质结构多样性的原因

（1）氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、_______________不同。

（2）肽链方面：肽链的______________及其形成的_______________千差万别。

考点01氨基酸的结构与种类

【典型例题】

如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（）

A．每个氨基酸分子都是由一个氨基和一个羧基组成的

B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③

C．结构④中含有的氨基或羧基均参与主链形成时的脱水缩合

D．生物体内n个氨基酸形成的m条多肽链中含有n－m个肽键

考点02蛋白质分子的结构与功能

【典型例题】

人体内有数万种不同的蛋白质，承担多种多样的功能。下列不属于蛋白质功能的是（???????）

A．催化绝大多数化学反应

B．肌肉、毛发的构成

C．参与抵御病菌和病毒的入侵

D．红细胞中氧气的跨膜运输

考点03与蛋白质相关的计算分析

【典型例题】

某链状十六肽分子的分子式为CXHYO33N28，其水解后共产生下列4种氨基酸。据此判断，下列说法不正确的是（）

A．该分子中存在7个游离氨基和9个游离羧基

B．1个该分子水解需要15个水分子

C．X数值是81；Y数值是108

D．若利用酶将该十六肽分子中所有a、b氨基酸参与形成的肽键全部水解，产物除氨基酸外至少得到两条肽链

题组A基础过关练

1．下图表示某种细胞中核糖体合成的多肽链片段，若将该片段水解成若干个氨基酸，则不可能产生的氨基酸是（???????）

A． B．

C． D．

2．催产素和血管舒张素都是一条由9个氨基酸构成的多肽链，但它们的生理功能却不相同，下列不属于其原因的是（???????）

A．肽键的结构不同 B．氨基酸的种类不同

C．氨基酸的排列顺序不同 D．多肽链的空间结构不同

3．若组成蛋白质的氨基酸分子的平均相对分子质量为130，则一条由160个氨基酸形成的多肽，其相对分子的质量为（???????）

A．17938 B．19423 C．24501 D．28018

4．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去水的相对分子质量