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粮食与我们：生命之源，生存之本

一、课程名称

粮食与我们——一堂关于生存、感恩与责任的启蒙课

二、授课对象

小学高年级至初中低年级学生

三、课时建议

1-2课时（每课时40分钟）

四、教学目标

1.知识与技能：使学生了解粮食的基本概念、主要种类及其对人类生存的重要性；初步了解粮食的生产过程，认识到粮食的来之不易；掌握一些日常生活中节约粮食的基本方法。

2.过程与方法：通过观看图片、视频资料，参与讨论、情景模拟、小组合作等方式，引导学生主动探究粮食的相关知识，培养其观察、思考和表达能力。

3.情感态度与价值观：激发学生对粮食的珍爱之情，培养勤俭节约、尊重劳动的良好品德；树立“粮食安全”的初步意识，认识到珍惜粮食是每个公民的责任和义务。

五、教学重点与难点

1.教学重点：粮食的重要性及粮食生产的艰辛；培养学生珍惜粮食的情感和行为习惯。

2.教学难点：如何将珍惜粮食的认知内化为自觉行动，并能影响身边的人。

六、教学准备

1.教师准备：多媒体课件（包含粮食作物图片、粮食生产过程视频、饥荒相关图片或短片、浪费粮食现象图片等）；一些常见的粮食作物实物或模型；“世界粮食日”等相关背景知识。

2.学生准备：预习与粮食相关的古诗词（如《悯农》）；观察并记录自己及家庭在日常生活中的粮食消耗和浪费情况（可选）。

七、教学过程

（一）导入新课：创设情境，引发思考（约5分钟）

1.提问导入：

*教师：“同学们，我们每天都要吃饭，你们有没有想过，我们吃的米饭、面条、面包是从哪里来的？如果没有了这些食物，我们的生活会怎么样？”

*引导学生自由发言，初步感知粮食对人类的重要性。

2.图片对比：展示丰收的喜悦图片与饥荒地区儿童瘦弱的图片，形成强烈视觉冲击，引发学生对粮食问题的关注。

3.揭示课题：今天，我们就一起来深入学习和探讨“粮食与我们”这个关乎每个人生存的重要话题。

（二）认识粮食：我们的生命之源（约10分钟）

1.什么是粮食：

*教师小结学生发言，明确粮食的定义：粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”，是人类赖以生存的最基本、最主要的食物来源。

2.粮食的家族：

*展示水稻、小麦、玉米、大豆、薯类等主要粮食作物的图片或实物，让学生辨认并说说它们各自可以加工成哪些我们熟悉的食品（如水稻→米饭、米粉；小麦→面粉→馒头、面条、面包等）。

*小游戏：“粮食连连看”——将粮食作物与其对应的加工食品进行连线匹配。

3.粮食的重要性：

*引导学生讨论：“如果没有了粮食，会发生什么？”（个人会饥饿、生病，社会会动荡，国家会不稳定等）。

*教师总结：粮食是维系生命的能量源泉，是社会稳定和国家发展的基石。

（三）感悟艰辛：粒粒皆辛苦（约15分钟）

1.追溯“盘中餐”的旅程：

*播放水稻或小麦从播种、育苗、插秧/播种、施肥、除草、防虫、收割、脱粒、加工到最终成为餐桌上食物的全过程视频或图片集锦。

*重点强调农民在不同环节的辛勤付出，如“面朝黄土背朝天”的劳作，顶着烈日或冒着风雨的坚守。

2.情景体验与讨论：

*提问：“看完这段视频，你有什么感受？”“你觉得哪一个环节最辛苦？”

*引导学生分享感受，体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻含义。

*教师补充：除了农民的辛勤劳动，粮食的生产还依赖于土地、水、气候等自然资源，以及农业科技的支持。任何一个环节出问题，都可能影响粮食的收成。

3.数据触动（谨慎使用，避免具体数字）：

*可以适当提及，尽管我们生活在衣食无忧的环境中，但在世界的一些地方，还有很多人面临着粮食短缺的困境，甚至忍受着饥饿的痛苦。

（四）行动起来：珍惜粮食，从我做起（约20分钟）

1.审视我们的行为：

*展示校园或社会上存在的浪费粮食现象的图片（如食堂剩饭剩菜、宴席上的大量剩余等）。

*组织学生讨论：“这些现象好不好？为什么？”“我们自己或身边有没有类似的浪费行为？”

*引导学生反思自身行为。

2.节约粮食的意义：

*小组讨论：“我们为什么要节约粮食？”（从珍惜劳动成果、尊重农民、减少资源浪费、保障粮食安全、帮助饥饿人群等多个角度引导）。

*每组派代表发言，教师总结归纳。

3.“节粮小卫士”在行动：

*brainstorming（头脑风暴）：“作为一名学生，我们可以怎样在日常生活中做到节约粮食？”

*学生自由发言，教师将好的建议记录在黑板上，如：

*食堂就餐时，按需打饭，不挑食，不剩饭，做到“光盘”。

*在家吃饭时，吃多少盛多少，不随意丢弃食物。

*不攀比，不追求“高档”、“新奇”食物而浪费。

*看到浪费行为，有礼貌地进行劝阻。