9.2甘薯生产(课件)--高一《蔬菜生产技术》同步教学(机工版).pdfVIP

任务二甘薯生产

●任务实施的专业知识

甘薯,又名番薯、红薯、白薯、地瓜等,为旋花科甘薯属,多年生或一年

生蔓生草本。在热带地区,四季常绿,开花结果,周而复始。在温带地区,茎

叶遭遇霜冻会枯死,被认为是一年生植物。根、茎、叶均可食用,块根也可

作粮食、饲料和工业原料。

任务二甘薯生产

一、生物学特性

(一)形态特征

1.根

根分为须根、柴根和块根3种形态。须根呈纤维状,有根毛,一般分布

在30cm土层内,具有吸收水分和养分的功能。柴根粗约1cm左右,是须根在

生长过程中遇到不良环境,形成的畸形的肉质根,没有利用价值。块根是贮

藏养分的器官,也是供食用的部分,分布在5~25cm深的土层中,其形状、大

小、皮肉颜色等因品种、土壤和栽培条件不同而有差异。其具有根出芽

特性,是育苗繁殖的重要器官。

2.茎

茎匍匐蔓生或半直立,长1~7m,平卧地面斜上生长。茎节能生芽,长出

分枝和发根,利用这种再生力强的特点,可剪蔓栽插繁殖。

任务二甘薯生产

3.叶

叶互生,叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状,全缘或具有深浅不同的

缺刻,同一植株上的叶片形状也常不相同。绿色至紫绿色,叶脉绿色或带紫

色等。

4.花

聚伞花序,腋生,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色、淡红或紫

红色。雄蕊5个,雌蕊1个。

5.果实和种子

蒴果,卵形或扁圆形,着生1~4粒褐色的种子。

任务二甘薯生产

(二)生长发育周期

1.发根缓苗期

薯苗栽插后,入土各节发根成活。地上苗开始长出新叶,幼苗能够独立

生长,大部分秧苗长出腋芽。

2.分枝结薯期

甘薯根系继续发展,腋芽和主蔓延长,叶数明显增多,主蔓生长最快,茎

叶开始覆盖地面并封垄。此时,地下部的不定根分化形成小薯块,后期则成

薯数基本稳定,不再增多。结薯早的品种在发根后10d左右开始形成块根,

到20~30d时已形成少数略具雏形的块根。

任务二甘薯生产

3.薯蔓同长期

从甘薯茎叶覆盖地面开始到叶面积生长最高峰。茎叶迅速生长,茎叶

生长量约占整个生长期重量的60%~70%。地下薯块随茎叶的增长,光合产

物不断地输送到块根而明显膨大增重。

4.薯块盛长期

茎叶生长由盛转衰直至收获,本期以薯块膨大为中心。茎叶生长停止,

叶色由浓转淡,下部叶片枯黄脱落。地上部同化物质加快向薯块输送,薯块

膨大增重速度加快,增重量相当于总薯重的40%~50%,高的可达70%,薯块里

干物质的积蓄量明显增多,品质显著提高。

任务二甘薯生产

(三)对环境条件的要求

1.温度

甘薯性喜温,不耐寒,适宜栽培于夏季平均气温22℃以上,年平均气温

10℃以上,全生育期有效积温3000℃以上,无霜期不短于120d的地区。加温

育苗时温度应保持在16~32℃之间。齐苗后,苗生长阶段气温宜在27~30℃,

培育壮苗以22~25℃为宜。薯苗栽插后需有18℃以上的气温才能发根;茎

叶生长期一般气温低于15℃时,生长停滞;低于6~8℃则呈现萎蔫状,经霜即

枯死。块根形成的适温一般在25℃左右,而块根膨大适温则在22~24℃之

间。

2.光照

甘薯属喜光的短日照作物,经一定时期的短日照作用后,如每天光照

8~10h,可促进开花。日照时间延长至12~13h,促进块根形成和加速光合产

物的运转。甘薯不耐荫蔽。

任务二甘薯生产

3.水分

甘薯根系发达,较耐旱。土壤水分含水量60%~80%为宜。随着分枝结

薯和茎叶的盛长,土壤含水量应增加到70%~80%;后期含水量保持在

60%~70%时有利于块根快速膨大。生长期降水量以400~450mm为宜。收

获前2个月内若遭受涝害,块根因缺氧而腐烂,使产量、品质下降。

4.土壤及养分

要求土壤结构良好,耕作层厚20~30cm,透气、排水好的壤土和沙壤土。

甘薯耐酸碱性好,能够适应土壤pH值4.2~8.3,以pH值5~7为最适宜。肥料三

要素中需钾最多,其次为氮,再次为磷。氮肥施用过多,会促使根部中柱细

胞木质化,不结或少结块根。宜施用堆肥、绿肥。

任务二甘薯生产

二、品