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2025年医学三基考试（营养学）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、中国居民膳食指南建议每日蔬菜摄入量为多少？A.200-300克B.300-500克C.400-600克.500-700克

A.200-300克

B.300-500克

C.400-600克

D.500-700克

【参考答案】B

【解析】根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日蔬菜摄入应达到300-500克，水果300-500克。选项B符合指南要求，其他选项数值范围过大或过小，缺乏科学依据。

2、缺铁性贫血患者应优先补充哪种营养素？A.维生素CB.铁元素C.锌元素D.磷元素

A.维生素C

B.铁元素

C.锌元素

D.磷元素

【参考答案】B

【解析】缺铁性贫血的核心原因是铁元素缺乏，铁是血红蛋白合成必需成分。维生素C可促进铁吸收（正确但非优先），锌、磷与贫血无直接关联。选项B为正确答案。

3、下列哪种食物富含维生素B12？A.豆腐B.瘦肉C.菠菜D.樱桃

A.豆腐

B.瘦肉

C.菠菜

D.樱桃

【参考答案】B

【解析】维生素B12主要存在于动物性食品中，尤其是肉类、鱼类和蛋类。（植物性含植物性B12但生物利用率低，菠菜含叶酸但无B12，樱桃无相关营养素。选项B为正确答案。

4、每日钠摄入量应控制在多少以下？A.5克B.6克C.8克D.10克

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

【参考答案】A

【解析】《中国居民膳食指南》明确建议成人每日钠摄入量不超过5克（约2克盐），过量会导致高血压。选项A为国际通用标准，其他选项数值均超标。

5、膳食纤维的主要生理功能不包括？A.促进肠道蠕动B.增强饱腹感C.降低胆固醇D.改善血糖

A.促进肠道蠕动

B.增强饱腹感

C.降低胆固醇

D.改善血糖

【参考答案】C

【解析】膳食纤维可促进肠道蠕动（A正确），增加饱腹感（B正确），与胆固醇代谢相关（C正确），改善血糖（D正确）。选项C为干扰项，实际膳食纤维对胆固醇影响有限，主要作用为调节肠道和血糖。

6、孕妇每日需额外补充哪种维生素？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

【参考答案】B

【解析】孕妇需额外补充维生素D以促进胎儿骨骼发育和钙吸收。维生素A过量可能致畸，维生素E和K为常规需求但非孕妇特需。选项B为正确答案。

7、下列哪种矿物质对神经传导功能至关重要A.钾B.钠C.镁D.钙

A.钾

B.钠

C.镁

D.钙

【参考答案】A

【解析】钾离子是神经冲动传导的核心物质，钠参与动作电位形成，镁辅助神经信号传递，钙主要作用于骨骼和肌肉。选项A为正确答案。

8、术后患者的营养支持应优先保证？A.热量B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪

A.热量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

【参考答案】A

【解析】术后恢复需优先满足总热量需求（约25-30kcal/kg/d），蛋白质次之（15-20g/kg/d）。碳水化合物是主要能量来源，脂肪需求较低。选项A为正确答案。

9、缺钙人群应如何预防骨质疏松？A.补充维生素DB.增加日照时间C.服用钙片D.避免高盐饮食

A.补充维生素D

B.增加日照时间

C.服用钙片

D.避免高盐饮食

【参考答案】A

【解析】维生素D促进钙吸收，日照可激活皮肤合成维生素D。钙片辅助手段（C正确），但选项A、B组合更科学。选项D与骨质疏松无直接关联。正确答案为A。

10、下列哪种食物属于优质蛋白来源？A.豆芽B.菌类C.鸡蛋D.菠菜

A.豆芽

B.菌类

C.鸡蛋

D.菠菜

【参考答案】C

【解析】优质蛋白需含必需氨基酸且比例合理。鸡蛋蛋白质氨基酸评分最高（100），豆芽、菌类为植物蛋白，菠菜含非必需氨基酸且生物价低。选项C为答案。

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日碳水化合物推荐摄入量应控制在（）

A.50%-65%

B70%-%

C.60%-70%

D.80%-90%

【参考答案】A

【解析】是主要能量来源，指南推荐占总能量50%-65%，对应选项A。其他选项占比过高易导致脂肪堆积，错误。

12、维生素C的每日推荐摄入量为（）

A.100mg（男性）/80mg（女性）

B.50mg/40mg

C.200mg/150mg

D.80mg/60mg

【参考答案】A

【解析】中国营养学会建议成年男性100m