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食品设备机械维修工岗位考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.食品设备常用的传动方式有（）传动、链传动等。

2.游标卡尺的精度一般有0.02mm、（）mm等。

3.食品设备的润滑方式有（）润滑、油雾润滑等。

4.设备维修中常用的拆卸工具是（）。

5.常见的金属材料有（）、铝合金等。

6.食品设备电气控制系统中常用的保护装置有（）保护。

7.食品设备的清洗方法有物理清洗和（）清洗。

8.（）是衡量材料抵抗局部变形，特别是塑性变形、压痕或划痕的能力。

9.设备维修计划分为年度计划、（）计划等。

10.食品设备机械维修中常用的量具除卡尺外还有（）。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种工具不适合拆卸螺母（）

A.扳手B.螺丝刀C.套筒扳手

2.食品设备中常用的皮带传动属于（）传动。

A.摩擦B.啮合C.液压

3.设备润滑时，油位应在油标（）位置。

A.上限B.下限C.上下限之间

4.以下哪种材料硬度最高（）

A.铜B.铁C.铬

5.食品设备电机过载时，（）会动作。

A.熔断器B.热继电器C.接触器

6.以下属于简单机械的是（）

A.减速机B.齿轮C.杠杆

7.设备维修后，首先要进行（）检查。

A.外观B.电气C.性能

8.食品设备清洗用水的硬度一般要求（）

A.较高B.较低C.无要求

9.设备维修中，对零件进行修复时，优先采用（）方法。

A.焊接B.电镀C.机械加工

10.食品设备常用的密封材料是（）

A.橡胶B.塑料C.陶瓷

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.食品设备机械维修常用的工具包括（）

A.钳子B.锤子C.锯子

2.设备润滑的作用有（）

A.减少磨损B.降低温度C.防止腐蚀

3.食品设备电气系统故障可能包括（）

A.短路B.断路C.电机损坏

4.设备拆卸的原则有（）

A.由外到内B.先难后易C.保存零件

5.常见的食品设备清洗设备有（）

A.喷淋清洗机B.超声波清洗机C.高压水枪

6.设备维修中常用的检测方法有（）

A.直观检查B.测量检查C.功能检查

7.金属材料的性能包括（）

A.力学性能B.物理性能C.化学性能

8.食品设备的维护保养内容有（）

A.日常保养B.一级保养C.二级保养

9.设备维修计划制定的依据有（）

A.设备运行状况B.设备使用年限C.维修经验

10.食品设备常用的传感器有（）

A.温度传感器B.压力传感器C.光电传感器

四、判断题（每题2分，共20分）

1.维修食品设备时，无需切断电源。（）

2.设备润滑时，润滑油越多越好。（）

3.游标卡尺可以测量零件的内径、外径和深度。（）

4.设备维修后无需进行调试。（）

5.食品设备的机械部分故障一定是零件损坏导致的。（）

6.清洗食品设备时，化学清洗比物理清洗效果好。（）

7.设备维修中，对损坏的零件只能更换不能修复。（）

8.食品设备电气系统中的熔断器主要起过载保护作用。（）

9.设备维护保养可以延长设备使用寿命。（）

10.设备维修计划一旦制定不能更改。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述食品设备机械维修的基本流程。

答：首先进行故障诊断，通过观察、检测等手段确定故障部位和原因；然后制定维修方案，包括所需工具、材料和维修步骤；接着实施维修，对损坏零件进行修复或更换；维修完成后进行调试，检查设备各项性能指标是否正常；最后做好维修记录，包括故障现象、维修过程等。

2.食品设备润滑的注意事项有哪些？

答：要选择合适的润滑剂，根据设备工作条件、负荷等因素确定；控制好润滑剂量，避免过多或过少；定期更换润滑油，防止油品变质；注意润滑部位的清洁，防止杂质混入；做好润滑记录，记录润滑时间、油品等信息。

3.简述食品设备电气系统常见故障及排查方法。

答：常见故障有短路、断路、电机故障等。排查方法：短路可用万用表电阻档检查线路电阻是否异常；断路可逐段检查线路通断；电机故障可检查电机绕组电阻、绝缘情况等。同时可通过观察电气元件外观是否有烧焦、损坏等现象辅助判断。

4.食品设备清洗的重要性是什么？

答：食品设备清洗能去除设备表面和内部的污垢、杂质等，防止微生物滋生，保证食品安全。能减少设备腐蚀，延长设备使用寿命。可提高设备性能，避免污垢影响设备正常运行，保证生产效率和产品质量。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.讨论在食品设备维修中如何确保维修质量和安全。

答：确保维修质量，要严格按照维修规范和流程操作，准确诊断故障，选用合适的零件和材料。维修后进行全面调试和检测。保障安全方面，维修前切断电源、挂警示牌，做好防护措施。维修中正确使用工具，避免违规操作。对于存在安全隐患的设备，维修后进行安全评估，只有各项指标合格才能投入使用。

2.谈谈食品设备机械维修工应具备哪些职业素养和技能。

答：职业素养上要有责任心，认真对待每一次维修任