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药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)采收加工鉴别试题及答案

(一)考查目的与理论基础

1.考查目的

本专业文档旨在系统评估和强化药学专业学生及执业药师对皮类和茎木类中药材质量控制与鉴定的专业能力。具体考查目的包括：

理解药材质量的核心要素：掌握药材的基原、采收、加工炮制对药材化学成分和临床疗效的影响，认识《中国药典》在药材质量控制中的法定地位。

掌握性状鉴别的应用：熟练运用视觉、嗅觉、触觉、味觉等感官对皮类（如厚朴、黄柏、肉桂）和茎木类（如桂枝、桑枝、鸡血藤）药材的形状、表面特征、断面构造、气味等进行准确判断。

精通显微鉴别技术：深入理解皮类药材的木栓层、皮层、韧皮部、石细胞群、油细胞、异型维管束等特征性组织结构；掌握茎木类药材的髓、木质部、导管、木射线、晶纤维等微观鉴别要点。

熟悉理化鉴别方法：掌握薄层色谱（TLC）、高效液相色谱（HPLC）指纹图谱、紫外光谱、灰分测定、水分测定等现代分析技术在中药质量标准中的具体应用。

识别真伪与混淆品：具备快速、准确判断常见皮类和茎木类药材的伪品、混淆品（如同属异种、不同部位、掺杂使假）的能力，保障用药安全与疗效。

具备质量评价能力：根据《中国药典》标准，对药材的优劣进行综合评定，包括对有效成分含量、浸出物、重金属残留、农药残留等指标的理解。

2.理论基础与法规依据

2.1.药材基原与性状的关联性

中药鉴定学以中药材的基原（即药用动植物或矿物的原始物种）为基础。皮类药材主要来源于双子叶植物的树皮或根皮（如杜仲、黄柏），茎木类药材则来源于木本植物的地上茎或枝条（如桂枝、桑枝）。药材的性状（宏观特征）是其生物学基础在采收加工后的外在体现。

2.2.《中国药典》的法定地位

《中国药典》（CP）是中药材质量控制的法定标准。中药鉴定必须严格遵循药典规定的品种、性状、鉴别、检查（如水分、灰分、重金属）和含量测定等要求。对于皮类和茎木类药材，重点关注其特有的理化指标（如黄柏的总生物碱含量、厚朴的厚朴酚/和厚朴酚含量）。

2.3.皮类药材的解剖学特征

皮类药材的特征结构主要集中在树皮的次生韧皮部和皮层：

木栓层（Periderm）：是鉴别有无粗皮、皮孔形态的重要依据（如杜仲皮孔明显）。

石细胞群（StoneCells）：形状、大小、分布是许多皮类药材（如厚朴、黄柏、肉桂）的主要鉴定特征。

射线（Rays）：韧皮部射线的宽度、细胞形状和内含物（如淀粉粒、草酸钙晶体）是区别同属不同种药材的关键。

分泌结构：如油细胞（肉桂）、树脂道（黄柏）。

2.4.茎木类药材的解剖学特征

茎木类药材的特征结构集中在次生木质部：

木质部导管（Vessels）：导管的类型（螺纹、梯纹、网纹）、大小和排列方式（如散孔材、环孔材）是鉴定依据。

木射线（Rays）：细胞壁厚度、单列或多列、内含物是重要鉴别点（如桂枝的木射线）。

髓部（Pith）：髓部细胞的形状、大小、是否中空（如桑枝）也是鉴别要点。

晶纤维（CrystalFibers）：木质部中伴随纤维存在的含晶细胞是某些药材（如桂枝）的特有标志。

(二)核心知识点总结

1.皮类药材

知识点类别

描述要点

典型药材举例

采收与加工

杜仲：春末夏初，剥取枝皮或干皮，刮去粗皮；黄柏：树龄10年以上，剥取干皮，除去栓皮（米筛皮/去栓皮）；厚朴：4-6月剥取枝皮、干皮、根皮，堆置“发汗”至内表面变紫棕色，展平晾干（板状、筒状）。

杜仲皮、黄柏、厚朴、肉桂、牡丹皮

性状鉴别

形态：板状（杜仲）、槽状或卷筒状（肉桂）、单卷或双卷（厚朴）；表面：杜仲有“橡胶丝”；黄柏内表面有细密纵纹；肉桂表面棕褐色，具不规则浅裂纹；断面：杜仲折断有白色胶丝相连（“扯丝”）是特有标志；黄柏断面栓皮层可见黄绿色。

杜仲皮、黄柏、厚朴、肉桂

显微鉴别

石细胞群：厚朴韧皮部散有石细胞群，大多为分枝状，有星射状（团集状）；黄柏韧皮部石细胞群呈“V”字形或“U”字形排列；分泌结构：肉桂韧皮部有油细胞（含挥发油）；晶体：牡丹皮韧皮薄壁细胞含草酸钙簇晶。

厚朴、黄柏、肉桂、牡丹皮

化学成分

杜仲：环烯醚萜类（桃叶珊瑚苷），木脂素类（松脂醇二葡萄糖苷）；黄柏：生物碱类（盐酸小檗碱、巴马汀）；厚朴：木脂素类（厚朴酚、和厚朴酚）；肉桂：挥发油（桂皮醛）。

杜仲皮、黄柏、厚朴、肉桂

2.茎木类药材

知识点类别

描述要点

典型药材举例

采收与加工

桂枝：春季采收嫩枝；桑枝：晚秋至早春截取嫩枝，趁鲜切片或段；鸡血藤：秋、冬采割藤茎，切厚片或段，晒干。

桂枝、桑枝、鸡血藤、伸筋草

性状鉴别

形态：桂枝为嫩枝，常弯曲，红棕色，有细微纵棱线；鸡血藤切面呈“鸡血状”的深棕红色胶质状物，木质部导管孔明显，具偏心性生长；桑枝断面髓部宽广，常中空。

桂枝、鸡血藤、桑枝

显微鉴别

晶纤维：桂枝木质部纤维