药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)石斛鉴别试题及答案.docxVIP

药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)石斛鉴别试题及答案

(一)考查目的与理论基础

1.考查目的

石斛是名贵中药材，其商品规格复杂，真伪品与混淆品种类繁多，市场价格悬殊，直接关系到临床疗效和用药安全。本鉴定学内容的考查旨在达成以下目标：

掌握法定基原与性状特征：准确识别《中国药典》收载的石斛品种（如铁皮石斛、金钗石斛）及其饮片（如铁皮枫斗、石斛），确保药材来源的合法性与准确性。

理解微观结构与理化特性：掌握石斛的微观鉴定特征（如粘液细胞、草酸钙针晶束），并能运用水分、灰分、浸出物等理化指标对其质量进行初步评价。

熟练运用现代分析技术：掌握以高效液相色谱法（HPLC）为代表的含量测定方法（如石斛多糖），了解中药材DNA分子鉴定在物种基源确认中的作用。

辨别真伪与优劣：具备快速、准确辨别常见伪品（如水草、石仙桃）及混淆品的能力，并能根据药典标准评估药材的优劣。

2.理论基础

中药鉴定学的理论基础是综合鉴定，即在继承传统经验的基础上，结合现代科学技术，对药材进行全面、系统的质量评价。

理论体系

核心方法

应用目的

传统经验鉴别

性状鉴定（基源、外观、气味、手感）、经验加工（枫斗的炮制工艺）

确定品种、产地，评价加工质量。

结构形态鉴别

显微鉴定（横切面、粉末），组织化学

确定组织结构特征、有无异常组织、鉴定粉末真伪。

化学成分鉴别

理化鉴定（灰分、浸出物）、色谱指纹图谱（TLC、HPLC）

评价药材纯度、内在质量和含量（如石斛多糖）。

现代分子生物学

DNA条形码技术（DNABarcoding）

准确鉴定物种基原，解决形态差异小的近缘种鉴别难题。

(二)核心知识点总结

1.法定基原（《中国药典》2020年版）

药材名称

饮片名称

法定基原

主要产地

主要成分

石斛(StemofDendrobium)

石斛或铁皮枫斗

兰科植物铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)的新鲜或干燥茎。

浙江、安徽、云南、广东等地

石斛多糖（主要质量控制指标）、石斛碱等。

金钗石斛(StemofDendrobium)

-

兰科植物金钗石斛(DendrobiumnobileLindl.)的干燥茎。

贵州、云南、四川、广西等地

石斛多糖、石斛碱等。

注：习惯上将铁皮石斛的加工品称为“铁皮枫斗”，是商品中最名贵的一类。

2.药材性状鉴定要点

鉴定项目

铁皮石斛（干茎）

铁皮枫斗（炮制品）

金钗石斛

形态

圆柱形，长短不一，直径0.3~1cm。

螺旋形或弹簧状，多为双股。

扁圆柱形，中部或上部略扁，有纵纹。

颜色

黄绿色至金黄色。

外表金黄色至黄绿色。

金黄色或黄褐色，有深浅相间的纵纹和节。

质地

坚实，不易折断。

坚实，手感沉重，易折断。

质轻而脆，易折断，纤维性。

断面

平坦，灰白色至灰绿色，有粘性。

断面平坦，灰白色至黄绿色，有较强的胶质感。

纤维性，可见白色髓部。

口感/气味

嚼之有浓厚粘性，味淡微苦，回味甘甜。

嚼之胶质浓厚，粘牙，味淡，回味甘甜。

气微，味微苦。嚼之有粘性。

3.微观鉴定核心特征

石斛属药材的显微鉴别核心在于其独特的细胞结构：

横切面：表皮细胞外壁增厚；皮层外侧细胞壁增厚呈木栓状；皮层散有粘液细胞（是富含石斛多糖的关键特征）；维管束散布于皮层中，由木质部导管（多为螺纹导管）、韧皮部及纤维组成。

粉末：

粘液细胞：内含物为粘液质（遇水膨胀），是鉴别石斛属药材的重要标志。

草酸钙晶体：常见针晶束（Raphides），散在或存在于粘液细胞或皮层细胞中。

导管：主要为螺纹导管（Spiralvessels）和网纹导管（Reticulatevessels）。

表皮细胞与气孔：表皮细胞多角形，垂周壁波状弯曲；气孔常为凹陷或平齐型，以类横细胞型（Cyto-transversaltype）为主。

4.化学质量控制指标（CP2020）

水分：不得过12.0%（防止霉变）。

总灰分：不得过5.0%（衡量纯净度）。

浸出物：照水溶性浸出物测定法测定，不得少于20.0%（衡量有效成分的溶解度）。

含量测定：

铁皮石斛/铁皮枫斗：照高效液相色谱法（HPLC）测定，以葡萄糖基低聚糖（Glucosyl-Oligosaccharides）计算，不得少于6.0%。

金钗石斛：照高效液相色谱法（HPLC）测定，以石斛多糖（Polysaccharides）计算，不得少于15.0%。

(三)具体鉴别方法

1.性状鉴别与加工品鉴别

铁皮枫斗：鉴别重点在于“紧、密、圆、沉、胶”。

紧：螺旋卷曲紧密，圈数多（一般3-5圈）。

密：茎节密，节间短。

圆：呈弹簧状或圆筒状。

沉：质地坚实，手感重（有效成分密度高）。

胶：断面胶质感强，嚼之粘牙。

金钗石斛