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药学-中药鉴定学(皮类和茎木类药材)桑白皮鉴别试题及答案

（一）考查目的与理论基础

1.考查目的

本专题旨在考查药学专业人员对皮类药材，特别是桑白皮（MoriCortex）的综合鉴定能力。皮类药材（Cortex）通常指药用植物的树皮、茎皮或根皮。桑白皮作为根皮类药材的典型代表，其鉴定是中药鉴定学课程与执业药师考试中的重点与难点。

具体的考查目标包括：

准确掌握来源与药用部位：精确记忆桑白皮的法定基源植物（MorusalbaL.）及其药用部位（干燥根皮），并能将其与同科属植物、不同药用部位（如桑树茎皮）严格区分。

熟练掌握性状鉴别：掌握桑白皮的颜色、形状、质地、断面等宏观特征，特别是“刮皮”、“绵性足”、“纤维性强”等关键鉴别点。

精通显微鉴别：熟练辨识桑白皮粉末的各项诊断特征，包括石细胞的形态与分布、晶纤维的构造、乳汁管的特征及草酸钙方晶的存在。

掌握理化鉴别：掌握《中国药典》中记载的桑白皮荧光试验方法、现象及其化学基础，并了解TLC（薄层色谱）鉴别的标准。

培养综合分析能力：能够运用所学知识，综合分析桑白皮药材的真伪优劣，并能准确鉴别其常见的伪品与混淆品（如桑茎皮、楮皮）。

2.理论基础

桑白皮的鉴定是建立在植物学（形态学与解剖学）、中药商品学、物理化学及中药化学基础之上的。

植物学基础：桑白皮来源于桑科（Moraceae）桑属（Morus）植物桑（MorusalbaL.）。其鉴定特征与其根部韧皮部的组织构造密切相关。根皮不含或仅含极少量的叶绿体，通常不具备如茎皮般发达的木栓层和皮孔，这是其与茎皮鉴别的解剖学基础。

组织学基础（显微特征）：桑白皮的显微特征是其内部组织单元（细胞与后含物）的体现。韧皮部（Phloem）是其主要药用结构，包含了筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维和石细胞。桑白皮中：

石细胞（StoneCells）：来源于韧皮薄壁细胞的次生壁增厚和木化，形态多样，是重要的诊断特征。

晶纤维（CrystalFibers）：韧皮纤维束周围的薄壁细胞（伴胞或韧皮薄壁细胞）中含有草酸钙方晶，形成“晶鞘纤维”或“晶纤维”，是桑科、大戟科等中常见的特征。

化学基础（理化鉴别）：桑白皮含有多种化学成分，主要是黄酮类化合物（如桑素、桑色烯、桑皮素等）和二苯乙烯类化合物（如桑苷A、氧化白藜芦醇）。这些成分，特别是具有共轭体系的黄酮类，是其在紫外光（365nm）下产生特征性荧光（亮蓝紫色或黄绿色）的物质基础。TLC和HPLC（高效液相色谱）亦是基于这些特征成分进行定性和定量分析。

药典法规基础：《中华人民共和国药典》（2020年版一部）是桑白皮鉴定的法定依据和最高标准。其来源、性状、鉴别（显微、TLC）、检查（水分、总灰分）及含量测定（桑苷A）均有明确规定，是命题和评判的根本。

（二）核心知识点总结

1.来源与产地

法定基源：桑科（Moraceae）植物桑MorusalbaL.的干燥根皮（RootBark）。

采收加工：秋末至次年春初采挖根部，洗净，趁鲜剥取根皮，刮去黄棕色栓皮（此步骤至关重要，俗称“刮皮”），纵向剖开，晒干。

主产地：安徽、河南、浙江、江苏、湖南等地。以安徽、河南产者为大宗，习称“徽桑皮”或“淮桑皮”。

2.性状鉴别要点(宏观特征)

形状：多呈扭曲的卷筒状、半卷筒状或槽状，长短宽窄不一，厚1～4mm。

外表面（栓皮刮净后）：类白色或淡黄白色，较平坦，有纵向裂纹和须根痕。若未刮尽栓皮，则残留黄棕色或红棕色斑片，习称“红皮”或“原皮”，质量较次。

内表面：黄白色或浅棕色，较平滑，有细纵纹。

质地：质轻而韧，纤维性极强（此即“绵性足”）。不易折断，但易纵向撕裂。撕裂时，内表面易成片状剥落，且有白色粉尘（淀粉）飞出。

断面：纤维性，呈层片状（Laminated），易剥离，色白或黄白色。

气味：气微，味微甘。

饮片（桑皮丝）：为弯曲的丝状，宽约2～3mm。外表面类白色，内表面黄白色。

3.显微鉴别要点(粉末特征)

桑白皮粉末呈类白色或淡黄白色，纤维性强。关键特征总结如下：

①石细胞：非常多见，是关键诊断特征。多单个散在，或2至数个成群。形态多样，呈类圆形、类方形、椭圆形、多角形或分枝状（Unilateralbranched）。直径约25～60μm，壁极厚（可达25μm），孔沟明显，层纹清晰，胞腔小。

②晶纤维（或称晶鞘纤维）：特征性强。纤维束周围的薄壁细胞中（或有学者认为是纤维鞘细胞）含有草酸钙方晶，形成晶纤维。纤维壁非木化或微木化，胞腔明显。

③草酸钙方晶：多见。多呈双锥形、长方形或类方形，存在于韧皮薄壁细胞中，或形成晶纤维。

④乳汁管：可见。呈节状或不分枝的管状，内含黄棕色或红棕色颗粒状物（凝结的乳汁）。

⑤淀粉粒：众多。