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2025年职业技能鉴定考试（烟叶调制工·高级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、根据《烟叶调制工国家职业技能标准》，烟叶调制过程中，若环境温湿度长期处于（）以下，可能导致叶绿素分解加速，影响烟叶品质。

A.20℃/60%

B.15℃/70%

C.25℃/50%

D.30℃/80%

【参考答案】B

【解析】烟叶调制需控制温湿度在15-25℃、65-75%范围内。低于15℃时，光照不足会导致叶绿素分解，而高湿度加速酶活性，15℃/70%是临界值，此时叶绿素分解速度与合成速度平衡，低于此阈值分解占主导，影响品质。其他选项均处于适宜范围。

2、烟叶调制中，若发现叶片出现（）症状，需立即调整通风量并降低温度，避免形成青叶。

A.叶片边缘焦枯

B.叶片背面出现紫斑

C.叶片正面发黄

D.叶片叶脉间出现黄白色条纹

【参考答案】C

【解析】叶片正面发黄（黄叶）是典型“烤青”现象，表明调制初期温度过高或通风过强，叶肉细胞失水快，叶绿素未充分分解。此时需降低温度（18-22℃）并增加湿度（70-75%），通过促进叶绿素降解来改善。其他症状多与后期调制或病害相关。

3、烟叶调制设备中，用于检测湿度的传感器类型是（）。

A.热敏电阻

B.露点仪

C.光纤传感器

D.压电晶体

【参考答案】B

【解析】露点仪通过测量空气中的水汽凝结温度来间接反映湿度，精度达±1%RH，是烟叶调制中湿度监测的核心设备。热敏电阻（A）用于温度检测，光纤传感器（C）适用于气体检测，压电晶体（D）用于压力传感，均不适用湿度场景。

4、烟叶调制后期若出现（）现象，需延长晾晒时间并提高环境湿度

A.叶片失水速度过快

B.叶片叶绿素含量异常升高

C.叶片出现不均匀皱缩

D.叶片背面出现黑斑

【参考答案】A

【解析】叶片失水过快（A）会导致叶肉细胞提前死亡，“硬叶”或“焦叶”，需通过延长晾晒（维持22-25℃）和喷雾增湿（湿度75-80%）来促进细胞充分失水，同时叶面完整性。其他选项均属病害或操作失误表现。

5、烟叶调制中，若烘烤设备热风循环系统阻力突然增大，可能的原因为（）。

A.空气堵塞

B.风机叶片变形

C温度传感器失效

D.管道保温层破损

【参考答案】A

【解析】热风循环系统阻力增大的常见原因包括空气过滤器堵塞（A，导致风量下降）、风机故障（B，但变形叶片影响效率而非阻力）、传感器故障（C，影响温控而非阻力）或保温层破损（D，导致热量散失）。其中过滤器堵塞是最直接且易排查的故障点。

6、烟叶调制工在检查调制室环境时，发现昼夜温差超过（）时，需及时调整加湿设备。

A.5℃

B.8℃

C.10℃

D.12℃

【参考答案】A

【解析】昼夜温差超过5℃（A）会导致叶片内外温差过大，引发细胞结构损伤，加速叶绿素分解。标准要求温差控制在3-5℃内，通过定时喷雾（每2小时一次）和通风调节（每小时0.5次）维持环境稳定。其他选项超出允许范围。

7、烟叶调制中，用于检测叶片叶绿素含量的仪器是（）。

A.红外光谱仪

B.分光光度计

C.紫外分光光度计

D.电子天平

【参考答案】B

【解析】分光光度计（B）通过特定波长（645nm）测定叶片叶绿素a含量，是行业通用检测设备。红外光谱仪（A）用于有机物成分分析，紫外分光光度计（C）检测蛋白质等，电子天平（D）用于重量测量，均不适用叶绿素检测。

8、烟叶调制过程中，若叶片出现（）现象，需立即停止作业并检查设备。

A.叶片均匀褪绿

B.叶片叶脉间出现红褐色斑点

C.叶片背面出现白色霉斑

D.叶片边缘出现不均匀卷曲

【参考答案】C

【解析】叶片背面霉斑（C）是典型的真菌感染（如黑曲霉），需立即停机防止扩散，并采用高锰酸钾溶液（浓度0.1%）进行消毒处理。其他选项：褪绿（A）是正常调制过程，红褐色斑点（B）多为赤星病，卷曲（D）属机械损伤。

9、烟叶调制工在处理烘烤异常时，优先采取的应急措施是（）。

A.加大燃料投入

B.停机检查温湿度传感器

C.增加通风量

D.撒布化学催熟剂

【参考答案】B

【解析】设备故障时，优先检查传感器（B）可快速定位。例如温湿度传感器失效会导致显示值与实际环境偏差＞5%，需校准或更换。其他选项：加大燃料（A会加剧能源浪费，增加通风（C）需结合温湿度判断，化学催熟（D）属违规操作。

10、烟叶调制中，若环境光照强度长期低于（）勒克斯，需采取补光措施。

A.500

B.1000

C.0

D.2000

【参考答案】A

【解析】烟叶调制需光照