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营养午餐教学设计（详案）

暖场：

师：同学们好！

生：老师好！

（预设没有肖老师情况）

师：嗯？同学们好！

生：（熙熙囔囔）肖老师好！

（师：对了，你和一个人打招呼，比方说李医生，你叫他李医生和直接叫他医生相比，显得更有——

生：礼貌！亲切！温暖！）

师：孩子们真有礼貌！

…………

一、?创设情境，引出课题。

师：今天老师还给你们带来了两位小伙伴，一起来认识一下吧，好吗？

生：好。

师：听了两位同学的对话，你知道些什么？

生：交流发现。

师：同学们说的都有一定的道理，看来同学们对饮食营养有一定的了解。今天我们就用数学的眼光来研究“营养午餐”（板书课题）

一、探究新知

1、根据喜好，自主选择。

师：说到午餐，我们一起到新屋小学的食堂去看看吧!你们从上面看到些什么呢？

生1:乐学善思，文雅有礼。

师：这是我们学校的学风。

生2：我看到今日菜谱。

师：你观察得真仔细，这是我们学校食堂今天为孩子们提供的三种午餐菜谱

ABC

炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁

鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉

香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽

师：如果让你选择，你会选择那一种？为什么？

师：这三位同学根据自己的口味、喜好及对营养的了解做出了选择，其他同学是不是也有了心中的菜谱了？

师：想不想知道自己的选择是否科学合理呢？

师：那就来听听营养专家怎么说吧。

2、认识营养午餐的标准。

多媒体：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。

师：听了营养专家的话，你知道了什么？

生：热量不低于2926千焦。脂肪不超过50克。

师：说到热量，其实就是能量，像汽车没有汽油就开不动，人没有热量就不能生长发育。脂肪是储存热能的营养物质，人体内脂肪多容易得肥胖症，还会诱发高血压和糖尿病，可千万不要多吃。

师：如何理解“不低于”“不超过”？用数学符号应该怎样表示？（课件展示）（引导回答不低于是大于等于，不超过是小于等于）

板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50克（板书）

师：满足了这两个标准，我们的午餐才能算——

生：营养午餐！

师：看来大家都想知道自己的选择是否符合营养标准，我们还必须知道每份菜谱中三样菜的热量和脂肪的含量现在我们来看看这些菜的营养成分。

（投影出示学生喜欢吃的菜得热量、脂肪及蛋白质含量表）

师：请仔细观察营养含量表，从表中你能得到什么信息？）

二、根据营养标准，判断自己的选择

师：我看有些同学已经迫不及待了，那就用自己喜欢的方式算出自己喜欢的套餐的热量和脂肪总和，并判断是否符合营养标准。

师：经过计算同学们对自己的选择做出了判断，谁愿意说一说：从BC开始说，最后说A

师：通过计算比较我们不难发现只有A菜谱是合格的，我们将A套餐的配菜编号以及它的热量总量和脂肪总量展示在表格中。

师：孩子们，你们能尝试选择3道菜搭配成符合营养标准的套餐吗？（紧跟着下面设问）

三、根据营养标准，科学搭配

师：请结合专家的建议，4人小组说说搭配时要注意些，怎样做到科学、合理？

生：交流方法。板书：荤素搭配，营养均衡

师：下面呢，我们立刻举行一场谁是小小营养家的比赛，就利用你们刚才所学的营养知识和方法，在规定的时间中，从这九个菜中选三个菜搭配成一个符合营养标准的套餐。你们敢挑战吗？

生：敢！

师：你的声音真是信心十足！磨刀不误砍柴工，请看温馨提示：

1、时间限时4分钟

2、分工合作：

3、谁先搭配出符合营养标准的方案，谁先举手上来展示，方案多的小组获胜

生：搭配（3——5分钟）

的午餐，我们一起来找出来。

师：所有的方案都展示在表格中了，请大家观察表格，你发现了什么？

生：有序搭配（点到为止）

五、统计全班最喜爱的4种方案。

师：在我们搭配出的方案中你喜欢哪4种？给你30秒钟的时间选出最喜欢的四种方案。

师：我们怎样才知道同学们选的是哪四种呢？

生：举手统计。

师：好的，老师先统计女生，请女生在心中选出自己喜欢的4种方案，当老师说到你喜欢的方案时，请你举手，每个同学只能举4次手。（再数男生，在全班一起统计总人数）

师：根据统计表我们就发现了这些信息，如果绘制成条形统计图就能更直观的体现刚才所说的信息了。下面就请同学们看一个视频。

播放微课。

学生展示作品，检查对错。

？？？（这个位置忘了怎么串联了）

师：这4种方案中，哪一种搭配获取的脂肪最多呢？

生：可以算一算。

师：那就开始吧！

师：

六、全课总结

看来同学们通过今天的学习，都能成为一名合格的营养师了。在以后的生活中，有关饮食方面我们应该做到哪些呢？

板书设计：

营养午餐

热量不低于2926千焦