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2025年食品企业原料采购管理制度

一、总则

第一条为规范公司原料采购行为，确保采购原料符合国家法律法规及公司质量标准，保障食品安全，控制采购成本，提升供应链管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《食品生产许可管理办法》等相关规定，结合公司实际，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有用于食品生产的原料、辅料、食品添加剂及相关包装材料的采购活动。各子公司、分厂及委托加工单位应参照本制度执行或制定实施细则。

第三条原料采购管理遵循以下基本原则：

（一）合法合规原则。所有采购活动必须严格遵守国家法律法规和行业标准。

（二）质量优先原则。将原料质量安全作为采购决策的首要考量因素。

（三）公开透明原则。采购流程公开，决策过程透明，相关信息可追溯。

（四）成本效益原则。在保证质量前提下，通过合理竞争降低采购成本。

（五）风险控制原则。建立供应商评估和原料验收机制，有效防范采购风险。

第四条公司成立原料采购管理委员会，由采购部、品控部、生产部、财务部负责人组成，负责重大采购决策、供应商审核、采购策略制定等工作。采购部为日常管理执行机构。

二、供应商管理

第五条供应商开发与审核实行准入制。所有潜在供应商必须经过严格的资质审核和现场评估，合格后方可纳入合格供应商名录。

第六条供应商资质审核应包括以下内容：

（一）有效的营业执照、食品生产/经营许可证等法定资质文件。

（二）质量管理体系认证证书，如ISO22000、HACCP等。

（三）产品相关的第三方检测报告或官方质量证明。

（四）近三年的生产经营状况和主要客户评价。

（五）供应商的组织架构、生产能力、技术水平和售后服务能力。

第七条现场评估由采购部牵头，品控部、生产部参与，重点评估供应商的生产环境、工艺流程、质量控制措施、仓储条件、卫生管理水平等。评估得分低于80分的供应商不得纳入合格供应商名录。

第八条合格供应商名录实行动态管理，每年进行一次全面复审。出现以下情况之一的供应商，应立即从名录中剔除：

（一）提供虚假资质或检测报告的。

（二）连续两次送货出现严重质量问题的。

（三）因违法违规被监管部门处罚的。

（四）无正当理由不能按时履约的。

（五）其他严重影响公司利益的行为。

第九条对长期合作、表现优秀的A类供应商，可建立战略合作关系，在付款周期、订单优先级等方面给予适当优惠。对B类供应商进行常规管理，对C类供应商重点监控并限期整改。

三、采购计划与预算

第十条采购计划编制应基于销售预测、生产计划、库存水平及市场行情综合分析。生产部于每月25日前向采购部提交下月原料需求计划，采购部结合库存情况于每月28日前制定月度采购计划。

第十一条年度采购预算由采购部根据年度经营目标编制，经财务部审核后，报公司管理层审批。预算内容包括原料类别、预计采购量、单价、总金额、付款安排等。

第十二条遇市场价格大幅波动、新产品投产、紧急订单等特殊情况，采购部可提出临时采购申请，按公司紧急采购流程审批后执行。单次临时采购金额超过10万元的，需经原料采购管理委员会批准。

第十三条采购部应建立主要原料价格信息库，定期收集和分析市场价格动态，为采购决策提供依据。对大宗原料可采取期货套保、远期合约等策略锁定成本。

四、采购执行与合同管理

第十四条采购方式主要包括公开招标、邀请招标、竞争性谈判、询价比选和单一来源采购。采购金额划分标准及对应方式如下：

（一）单次采购金额5万元以下的，可采用询价比选方式。

（二）单次采购金额5万元至50万元的，应采用竞争性谈判或邀请招标。

（三）单次采购金额50万元以上的，必须采用公开招标方式。

（四）因技术专利、紧急情况等原因只能从唯一供应商处采购的，可采用单一来源采购，但需履行专项审批程序。

第十五条采购合同必须采用公司标准合同文本，明确以下关键条款：

（一）原料名称、规格、等级、数量、单价、总价。

（二）质量标准、验收方法、不合格品处理方式。

（三）交货时间、地点、运输方式及费用承担。

（四）付款方式、账期、发票要求。

（五）违约责任、争议解决方式。

（六）质量保证期和售后服务承诺。

第十六条合同审批实行分级授权：

（一）金额10万元以下的合同，由采购部经理审批。

（二）金额10万元至50万元的合同，由分管副总审批。

（三）金额50万元至100万元的合同，由总经理审批。

（四）金额100万元以上的合同，需经原料采购管理委员会审议后报董事会备案。

第十七条采购部应建立合同台账，跟踪合同履行情况。对临近交货期的合同提前提醒供应商，对逾期未交货的及时催交并按合同约定处理。

五、原料验收与入库

第十八条所有到货原料必须经过品控部验收合格后方可入库。验收程序包括单据核对、外观检查、抽样检测三个环节。

第十九条单据核对内容包括送货单、采购订单、质检报告等是否齐全、一致。