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餐饮品牌维护计划

作为在餐饮行业摸爬滚打近十年的从业者，我太明白“品牌”二字对一家餐厅的意义——它不是墙上挂的招牌，而是顾客走进门时那句“就吃这家”的笃定，是外卖单上“老客复购”的标记，是社交平台上“值得专门打卡”的推荐。可最近半年，我明显感觉到自家品牌有点“疲”了：老顾客的复购率从70%降到62%，大众点评的好评率从4.8分滑到4.5分，甚至有熟客半开玩笑说“你们家的红烧肉，好像没去年香了”。这些细微的变化像小锤子，一下下敲在我心上。我知道，品牌维护不是“出了问题再救火”，而是要像养一盆花，每天浇点水、松松土，才能长久鲜活。基于此，我结合门店现状、顾客反馈和行业经验，制定了这份品牌维护计划，