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发酵工艺优化与新型功能食品
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第一部分发薛工艺优化策略2
第二部分生物转化与产物调控4
第三部分发酵产物安全性评估7
第四部分新型功食品开发需求10
第五部分益生菌发酵与健康促进14
第六部分植物发薛食品的营养价值17
第七部分发酵技术在食品工业的应用20
第八部分发酵食品的标准化与规范化24
第一部分发酵工
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