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第3节细胞中的糖类和脂质
[学习目标]1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：一般由________构成。
(2)功能：细胞中主要的__________。
2．分类
(1)单糖
①含义：不能______的糖类。
②种类：________、果糖、半乳糖、核糖和________等，其中__________是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖
①含义：由两分子单糖________形成的糖。
②种类：______在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；______在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；______在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖：生物体内的糖类绝大多数以______的形式存在。
种类
淀粉
糖原
纤维素
几丁质(壳多糖)
基本单位
N－乙酰葡萄糖胺
作用
植物体内的_____
人和动物细胞的_____
构成植物细胞___的主要成分
甲壳类动物和昆虫的_____的重要组成成分
分布
粮食作物的____中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中
主要分布在人和动物的_____中
植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的_____
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_____中
判断正误
(1)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质()
(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖()
(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充()
任务一：归纳糖类的分类及功能
1．请完善表格
种类
常见种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
(C5H10O5)
细胞
组成RNA
脱氧核糖
(C5H10O4)
组成DNA
六碳糖
(C6H12O6)
葡萄糖
细胞中主要的能源物质
果糖
细胞(主要)
－
半乳糖
细胞(主要)
－
二糖
(C12H22O11)
蔗糖
(蔗糖→葡萄糖＋果糖)
甜菜、甘蔗、水果等___细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖
能水解成单糖而供能
麦芽糖
(麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)
发芽的小麦等细胞中
乳糖
(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)
人和的乳汁中
多糖
(C6H10O5)n
淀粉
(淀粉→许多)
玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等细胞中
植物细胞中重要的______
纤维素
(纤维素→许多)
细胞壁
植物的主要成分
糖原
(糖原→许多)
肝糖原
主要存在于人和动物的和中
糖原是人和动物细胞中重要的____，肝糖原可调节_____，肌糖原可为肌肉___
肌糖原
几丁质(壳多糖)
广泛存在于甲壳类动物和昆虫的中
甲壳类动物和昆虫的的重要组成成分
2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
(1)还原糖：______________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)非还原糖：____________________________________________________________。
3．请将下列糖类按功能进行划分。
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
(1)细胞生命活动的主要能源物质：__________________________________________。
(2)储能物质：________。
(3)结构物质：____________________________________________________________。
1．如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是()
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质
C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质
D．几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分
2．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()
A．蔗糖和麦芽糖属于二糖，糖原是植物体内重要的储能物质
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性，但元素组成不同
D．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是__________，有些还含有______。相对于糖类，脂质分子中____含量低，____含量高。
2．性质：
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