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估计新组合的销售表现

之前与之后第61页，共97页，星期日，2025年，2月5日什么是陈列？陈列是将产品设计到货架上的过程:使品类和产品的对消费者影响力最大化品类/产品对消费者是‘方便购买的’很容易进行库存补充符合存货和需求的要求第一步：确定这个品类在这个零售商里的陈列原则第二步：分配货架的空间以满足消费者的需要品类定义品类角色品类评估表现评估表品类策略品类战术第62页，共97页，星期日，2025年，2月5日第一步：确定陈列原则

由消费者购物行为研究支持让消费者容易找到产品的陈列，与消费者的决定购买层次一致，如：按品牌分组按功能分组消费者流向黄金视线层的货架品类邻居店内促销–吸引消费者的地方存货控制第63页，共97页，星期日，2025年，2月5日运用衡量空间表现的参数来管理（以消费者购买决定阶层为依据的）陈板资产的分配。%空间%单品%单品销售量%单品销售额%利润回转天数...第二步：分配空间分配以满足消费者需求第64页，共97页，星期日，2025年，2月5日第二步：分配空间以满足消费者需求

需根据此品类的角色，运用更多的指数分析，如利润，供货天数等…

从分类，品牌到单品回顾液体肥皂的品种为药性杀菌条皂增加空间回顾条皂的空间和单品量第65页，共97页，星期日，2025年，2月5日之前之后浅绿:库存过高；深绿：库存严重过高；浅红色:库存过低；深红色：库存严重过低黄色:正好品类陈列战术库存分析第66页，共97页，星期日，2025年，2月5日价格战术第67页，共97页，星期日，2025年，2月5日价格弹性(PriceElasticity)一个品牌销售量/价格关系定义:在价格变动1%的情况下，销售量变化的%举例:如果一个品牌的PE是4.0,价格下降1%会导致基本销售增加4%PE可以应用于品类,品牌,sku层次第68页，共97页，星期日，2025年，2月5日调料比其他食品品类对降价活动更敏感AC尼尔森高级分析产品分组-品类价格弹性总体零售商A2001第69页，共97页，星期日，2025年，2月5日价格弹性(PE)–哪些单品最具有价格弹性?交叉价格弹性(CPE)–哪些单品会引起品类内部自相残杀，而不是为品类带来净利润增长？使利润和市场份额最大化分别从供应商和零售商的角度看。在计划你的价格活动时应考虑哪些因素...第70页，共97页，星期日，2025年，2月5日基本概念123456789品牌1-1.91.40.74.6品牌2-2.1品牌3-2.16.7品牌4-1.6品牌51.61.9-2.23.4品牌615-品牌71.2-3.3品牌81.12.91.1-品牌9-1%价格减少销售量的改变交叉价格弹性CrossPriceElasticity但品牌1降低它的价格时，它从品牌5和品牌8的基本销量中分别偷取了1.6%和1.1%第71页，共97页，星期日，2025年，2月5日基本概念123456789品牌1-1.91.40.74.6品牌2-2.1品牌3-2.16.7品牌4-1.6品牌51.61.9-2.23.4品牌615-品牌71.2-3.3品牌81.12.91.1-品牌9-1%价格减少销售量的改变交叉价格弹性CrossPriceElasticity当品牌9进行价格促销时，它从所有其他品牌里偷取份额(对于整体品类来说，并不是一件好事)=减少这个品牌的价格促销第72页，共97页，星期日，2025年，2月5日渠道重要性

超市/大卖场占深圳即食面的销售越来越大的比重。第29页，共97页，星期日，2025年，2月5日种类分析第30页，共97页，星期日，2025年，2月5日分类重要性-深圳超市/大卖场

碗装面越来越受青睐。第31页，共97页，星期日，2025年，2月5日分类重要性-深圳华润

碗装面在华润的比例比总体超市/大卖场略低。第32页，共97页，星期日，2025年，2月5日制造商、品牌及单品分析第33页，共97页，星期日，2025年，2月5日制造商表现

康师傅和公仔在华润的表现低于市场，而日清则较突出。第34页，共97页，星期日，2025年，2月5日品牌表现

康师傅好滋味在市场上的增长速度很快，但在华润所占的份额大约与市场相比有5%的差距。公仔也有类似情况。兰色部分是指其增