9.2 真菌（第2课时）（教学设计）七年级生物下册（苏科版2024）.docxVIP

微生物

第2节真菌（第2课时）

一、教学目标

1．概述食用菌的主要特征以及描述真菌的主要特征。

2．通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。

3．认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系。

二、教学重点和难点

1．教学重点：

概述食用菌的主要特征以及描述真菌的主要特征。

2．教学难点：

认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系。

三、教学设计思路

通过引导学生观察常见的食用菌，如蘑菇等，结合生活实际与科学探究，全面理解真菌的主要特征及其在人类生活中的重要作用。

首先，课程从学生日常生活中容易接触到的食用菌入手，如安排学生自行培养和观察常见的食用蘑菇，通过动手实践激发学生对真菌探究的兴趣。利用简单明了的图片和具体实例，引导学生识别不同种类的真菌，并了解蘑菇生长的最适宜环境，同时强调不能随意食用野生蘑菇的重要性。

其次，通过一系列精心设计的教学活动，如“我问你答”游戏、小组讨论等，引导学生深入探究真菌的主要特征，包括其形态结构、营养方式及生殖特点。在此基础上，进一步拓展学生对真菌在自然界中角色的认识，理解真菌作为分解者参与物质循环的过程，以及真菌与动植物之间的相互关系，包括寄生、共生等。

接着，课程着重阐述真菌与人类的关系，从食品制作（如利用酵母菌制作面包、酸奶，利用霉菌制作酱油、豆腐乳等）、食品保存（低温保存法抑制真菌生长）、疾病防治（如抗生素的应用、益生菌的益处）到环境保护（真菌在污水处理、土壤修复中的作用）等多个方面，通过实例分析和动手实验，使学生深刻认识到真菌在人类社会和自然环境中的不可或缺性。

最后，通过归纳总结和课外拓展活动，如制作米酒等发酵食品的实践作业，巩固学生对真菌与人类关系的理解，并培养他们的实践能力和科学探究精神。

四、课时安排：1课时

五、教学过程

【新课导入】

视频《蘑菇的小世界》导入新课，激发学生学习兴趣。

【新课学习】

学习目标1：观察食用菌

1．导入：

引导学生阅读课本P69关于香菇的图示和介绍，并观察自带的食用菌。

展示学习提示：

食用菌的概念和常见种类；

食用菌（如平菇和香菇）的结构、繁殖方式、营养方式；

常见的大型真菌。

学生回答问题，教师点评讲解。

食用菌

食用菌是指可供人类使用的真菌，个体较大，结构比较复杂。

实物展示，演示讲解。

我们日常食用的各种个体较大的蘑菇都属于大型真菌。

香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝深入树干里吸收现成的有机物；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖，菌盖内有许多线状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。

通过图片展示和实物展示，引导学生识记香菇的相关结构，得出香菇的营养方式和生殖方式。

通过图片介绍更多的大型真菌，采集的野生真菌不可随意食用。

3．真菌的主要特征

构建真菌的主要特征。

学习目标2：真菌与人类的关系

自主学习：

真菌与人类的关系密切，在食品加工，发酵和制药等领域具有重要的作用。

引导学生认真阅读P70-72相关内容，了解真菌与人类的关系。

学生回答问题，教师点评补充。

真菌与人类的关系

食品加工

有的真菌可以食用，但注意别误食毒蘑菇。利用真菌可制作多种食品。

发酵工业

真正能产生多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、纤维素酶等，在发酵工业方面有着广泛的应用。

利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。

制药

有些真菌产生的抗生素可以治疗疾病，挽救数以亿计人的生命。

视频介绍青霉素的生产。

（4）真菌中也有一些种类对人类有害

利用图片和视频介绍讲解：

有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。

不少粮食作物和经济作物的疾病，都是由真菌引起的。大米、花生的霉变，大都与黄曲霉菌有关，黄曲霉菌产生的黄曲霉素损伤肝脏，能致癌。

（5）生态系统中的分解者

与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者，在自然界真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用，所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。

【课堂总结】

微生物

第2节真菌（第2课时）

【课堂练习】

1．蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（????）

A．能进行光合作用 B．属于真核生物

C．菌体由许多菌丝组成 D．利用菌褶上的孢子来繁殖下一代

2．香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列叙述符合其特征的是（????）

A．有细胞壁和细胞膜 B．通过分裂进行生殖

C．是生态系统生产者 D．自身能制造有机物

3．在进行养殖成菇的实践活动后，你认为适合菌类生长的条件是（????）

①保持通风干燥②潮湿的环境③适宜的温度④丰富的有机物⑤充足的光照

A．①③④ B．②③④ C．①④⑤ D．②③⑤

4．与细菌细胞相比，在结构上最主要的区别是真菌细胞具有（）

A．细胞壁 B．细胞膜 C．遗传物质 D．成形的细胞核

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