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公共营养师考试题(附答案).docx

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    公共营养师考试题(附答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列食物中，蛋白质互补作用效果最佳的组合是（）。

    A.大米+玉米

    B.小米+小麦

    C.大豆+大米

    D.红薯+马铃薯

    2.维生素A缺乏早期最典型的临床表现是（）。

    A.角膜软化症

    B.夜盲症

    C.皮肤干燥脱屑

    D.毛囊角化症

    3.下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

    A.油酸（C18:1）

    B.亚油酸（C18:2）

    C.硬脂酸（C18:0）

    D.花生四烯酸（C20:4）

    4.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

    A.

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