健康美味拌黄瓜小学二年级上册劳动教育讲课PPT课件.pptxVIP

康美味健拌黄瓜

教学内容本次健康美味拌黄瓜劳动教育教学以“巧手拌黄瓜，乐享健康味”为核心，贴合二年级学生动手能力设计趣味实操环节，培养劳动技能与饮食卫生意识。课前准备好新鲜黄瓜、蒜末、香醋、生抽、香油、盐、白糖等食材，以及儿童安全砧板、圆头剪刀、搅拌碗、勺子等工具，开场教师展示拌黄瓜成品，用活泼语气提问：“这盘清爽的拌黄瓜谁想吃呀？今天我们一起动手做好不好？”激发兴趣。接着讲解关键知识：先强调饮食卫生，示范“饭前洗手”“食材冲洗3遍”的步骤；再教黄瓜处理技巧，用圆头剪刀将黄瓜切成小段，再对半切开，力气小的学生可借助模具压成花形，提醒剪刀使用时对准食材、不挥舞；讲解调味比例，用小勺子示范“1勺香醋、半勺生抽、少许盐和糖”的用量，说明蒜末可根据口味添加，香油最后放更提香。核心实操环节分小组进行：清洗组按规范冲洗黄瓜，沥干水分；切割组小心处理黄瓜，摆入碗中；调味组依次加入调料，用勺子轻轻搅拌均匀。教师巡回指导，帮动作慢的学生切割，提醒盐和糖要搅拌至融化。中间穿插“卫生小检查”，查看学生是否洗手、食材是否洗净。完成后开展“美味分享会”，学生品尝自己的作品，说说味道如何，教师强调“自己劳动做的食物最香甜”。最后总结：“拌黄瓜要讲卫生、巧调味，劳动能做出健康美食。”布置任务：回家和家长一起做拌黄瓜，当“小帮手”；画“拌黄瓜步骤图”；下次课分享做美食的感受。全程用简单操作降低难度，用趣味引导激发热情，让学生在动手中掌握技能，体会劳动乐趣。

CONTENTS目录导入01制作拌黄瓜02劳动成果展示03劳动心得04

01导入

导入?在日常生活中，你有没有帮助父母做过饭呢？如果没有，就从做一盘简单美味的拌黄瓜开始吧

导入?立夏后，气温会逐渐升高，天气开始进入炎热模式。天气一热，人可能就会胃口不佳，食欲就不大好，对大鱼大肉反而勾不起食欲，而青睐于一些清淡爽口的小凉菜。黄瓜是餐桌上常见的食材，而凉拌黄瓜也是大家比较喜欢的一种吃法，也被称为下酒菜的首选。黄瓜味道清新，口感爽脆，汁水又比较丰富，是夏季的典型时令蔬菜。

导入我们常见的黄瓜有三种，一种就是经常食用的叫水黄瓜，细长而垂直，黄瓜味比较淡；一种是旱黄瓜，形体粗壮短长，黄瓜味比较浓厚；还有一种叫荷兰黄瓜，形体不大，一般在10/15厘米左右，口感脆嫩，黄瓜味比较清新淡雅。每一种黄瓜都有各自的特点和口感，黄瓜的清香味也略有不同，有的水分较少，有的比较脆嫩，有点籽比较多。

02制作拌黄瓜A

一、凉拌黄瓜凉拌黄瓜需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克制作过程：1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。#勤劳五月你来发文#口味：咸酸微辣

二、蒜泥黄瓜蒜泥黄瓜需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、红椒少许需要调料：盐2克、白醋5克、香油2克制作过程：1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。口味：咸鲜蒜香

三、麻酱拍黄瓜麻酱拍黄瓜需要食材：黄瓜2根、蒜子2瓣需要调料：盐2克、味精1克、米醋20克、酱油10克、麻酱20克、辣椒油10克、香油1克制作过程：1、黄瓜洗净去掉头尾，整根拍扁，从中间顺长划一刀，再斜切成段放入大碗里备用。2、蒜子切成蒜末，放入黄瓜里。麻酱用少许清水澥至酸奶状。3、把黄瓜块加入上述调料拌匀，淋上麻酱汁，撒上少许香菜段，即可装盘。口味：咸鲜微酸

四、水粉皮拌黄瓜需要食材：旱黄瓜2根、粉皮2袋、蒜子5瓣、煮熟花生米50克需要调料：盐1克、味精1克、鲜味宝0.5克、白糖10克、陈醋20克、东古鲜酱油10克、香油1克、干辣椒段5克制作过程：1、旱黄瓜洗净，削去外皮，切去头尾。2、水粉皮切成宽条用开水汆烫一下，过下清水捞出沥干水分。3、把蒜子放入蒜臼子捣成蒜泥。把黄瓜用刀拍碎，斜切成菱形段，和水粉皮一起放入汤碗里。4、先放入蒜泥，再放入少许盐、味精、鲜味宝、白糖调味并拌匀。再放入米醋、东古鲜酱油和香油拌匀。5、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，下入干辣椒节炸制酥脆，趁热浇在黄瓜水粉皮上。6、用筷子将黄瓜水粉皮拌匀，放入煮好的花生米，再放一点香菜段调拌均匀就可以了。口味：咸鲜酸辣

?水粉皮拌黄瓜

03劳动成果展示

?

?

?

04劳动心得

劳动心得?同学们相互交流经验心得，回家后为父母做一盘美味健康的拌黄瓜吧！

感谢聆听THANKYOU