2025年公共营养师不同经济水平人群脂类食物来源的差异分析专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师不同经济水平人群脂类食物来源的差异分析专题试卷及解析1

2025年公共营养师不同经济水平人群脂类食物来源的差异

分析专题试卷及解析

2025年公共营养师不同经济水平人群脂类食物来源的差异分析专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在高收入人群中，脂类食物来源的主要特点是？

A、以动物性脂肪为主，植物油摄入较少

B、富含深海鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物

C、主要依赖谷物和豆类中的脂类

D、以廉价植物油和动物内脏为主

【答案】B

【解析】正确答案是B。高收入人群更注重健康饮食，倾向于选择富含不饱和脂肪酸的

食物如深海鱼类、坚果等。A选项错误，高收入人群通常减少动物性脂肪摄入；C选项

错误，谷物和豆类脂类含量较低，不是主要来源；D选项错误，廉价植物油和动物内脏

更多见于低收入人群。知识点：不同经济水平人群的膳食结构差异。易错点：误认为高

收入人群摄入更多动物性脂肪。

2、低收入人群脂类摄入的主要来源是？

A、橄榄油和牛油果

B、猪油和廉价植物油

C、三文鱼和亚麻籽

D、奶酪和黄油

【答案】B

【解析】正确答案是B。低收入人群因经济限制，多选择廉价脂类来源如猪油和普通植

物油。A、C选项错误，这些食物价格较高；D选项错误，奶酪和黄油价格相对较高。知

识点：经济因素对食物选择的影响。易错点：忽略经济因素对食物选择的制约。

3、中等收入人群脂类摄入的特点是？

A、完全避免动物性脂肪

B、均衡摄入动物性和植物性脂肪

C、主要依赖加工食品中的脂类

D、脂类摄入量显著低于其他人群

【答案】B

【解析】正确答案是B。中等收入人群通常能实现较为均衡的膳食结构，动物性和植物

性脂肪摄入比例合理。A选项错误，完全避免动物性脂肪不现实；C选项错误，加工食

品摄入量通常高收入人群更多；D选项错误，脂类摄入量与经济水平无直接负相关。知

识点：中等收入人群的膳食平衡特点。易错点：误认为中等收入人群会完全避免某类食

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物。

4、高收入人群减少哪种脂类摄入以预防心血管疾病？

A、Omega3脂肪酸

B、单不饱和脂肪酸

C、饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。高收入人群更关注健康，会减少饱和脂肪酸摄入以预防心血管

疾病。A、B、D选项错误，这些脂肪酸对心血管有益。知识点：不同脂肪酸的健康效

应。易错点：混淆饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的健康影响。

5、低收入人群脂类摄入可能导致的健康问题是？

A、Omega3缺乏症

B、维生素E过量

C、反式脂肪酸摄入过多

D、胆固醇摄入不足

【答案】C

【解析】正确答案是C。低收入人群可能因选择廉价加工食品而摄入过多反式脂肪酸。A

选项错误，Omega3缺乏更多见于膳食结构单一的人群；B选项错误，维生素E过量

罕见；D选项错误，胆固醇摄入不足不是主要问题。知识点：经济水平与健康风险的关

系。易错点：忽略加工食品对低收入人群的影响。

6、高收入人群脂类食物来源中，哪种食物占比最高？

A、油炸食品

B、加工肉类

C、深海鱼类

D、动物内脏

【答案】C

【解析】正确答案是C。高收入人群更倾向于选择深海鱼类等健康脂类来源。A、B、D

选项错误，这些食物因健康问题被高收入人群减少摄入。知识点：高收入人群的健康饮

食选择。易错点：误认为高收入人群会摄入更多加工食品。

7、中等收入人群脂类摄入的多样性如何？

A、非常单一

B、较为丰富

C、与低收入人群相同

D、完全依赖补充剂

【答案】B

2025年公共营养师不同经济水平人群脂类食物来源的差异分析专题试卷及解析3

【解析】正确答案是B。中等收入人群能实现较为丰富的脂类摄入多样性。A选项错误，

单一性更多见于低收入人群；C选项错误，中等收入人群膳食多样性通常高于低收入人

群；D选项错误，完全依赖补充剂不现实。知识点：经济水平与膳食多样性的关系。易

错点：误认为中等收入人群膳食多样性不足。

8、低收入人群脂类摄入中，哪种脂肪酸比例可能较高？

A、Omega3

B、Omega6