2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴clues推断酒款信息专题试卷及解析.pdfVIP

2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴CLUES推断酒款信息专题试卷及解析1

2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴clues推断

酒款信息专题试卷及解析

2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴clues推断酒款信息专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在盲品中，一款酒呈现出高酸度、青苹果和柠檬香气，并伴有明显的矿物质感，

最可能来自哪个产区？

A、法国波尔多

B、意大利托斯卡纳

C、法国卢瓦尔河谷

D、西班牙里奥哈

【答案】C

【解析】正确答案是C。卢瓦尔河谷的长相思（如桑塞尔）常表现出高酸度、柑橘

类水果和矿物质特征。波尔多（A）以赤霞珠和梅洛为主，酒体更饱满；托斯卡纳（B）

的桑娇维塞呈现红色水果和酸樱桃风味；里奥哈（D）的丹魄带有橡木和香料气息。知

识点：典型产区风土特征。易错点：将高酸度与所有冷凉产区混淆，需结合具体品种和

香气类型判断。

2、盲品时发现酒液呈深宝石红色，带有黑加仑、雪松和烟草香气，单宁结构强劲，

最可能是什么品种？

A、黑皮诺

B、赤霞珠

C、歌海娜

D、梅洛

【答案】B

【解析】正确答案是B。赤霞珠的经典特征包括深色水果、雪松、烟草和强劲单宁。

黑皮诺（A）颜色较浅，香气更细腻；歌海娜（C）酒精度高但单宁较弱；梅洛（D）单

宁更柔和，李子味更突出。知识点：品种典型性特征。易错点：混淆赤霞珠和梅洛的香

气差异，需关注单宁强度和二级香气。

3、一款白葡萄酒闻到明显的汽油味（TDN），同时伴有成熟桃子和杏的香气，最可

能是？

A、长相思

B、霞多丽

C、雷司令

D、灰皮诺

【答案】C

2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴CLUES推断酒款信息专题试卷及解析2

【解析】正确答案是C。雷司令（尤其是德国和阿尔萨斯）常出现汽油味（TDN），

与成熟核果香气结合是其标志。长相思（A）以草本和柑橘为主；霞多丽（B）呈现黄油

和橡木味；灰皮诺（D）香气简单直接。知识点：品种特殊香气标记。易错点：将汽油

味误判为缺陷，实际是雷司令的陈年特征。

4、盲品中酒液边缘呈砖红色，中心为石榴红，带有干蘑菇、皮革和干草莓风味，酸

度中等，可能来自？

A、年轻巴罗洛

B、陈年勃艮第

C、新世界西拉

D、年份波特

【答案】B

【解析】正确答案是B。陈年勃艮第黑皮诺会出现砖红色边缘和三级香气（蘑菇、皮

革）。巴罗洛（A）单宁更重；西拉（C）以黑胡椒和黑色水果为主；波特（D）酒精度和

甜度更高。知识点：葡萄酒陈年变化规律。易错点：忽略颜色变化对年龄的指示作用。

5、一款酒口感干涩，单宁颗粒感强，类似咀嚼葡萄皮的感觉，最可能因为？

A、过度过滤

B、浸渍时间过长

C、苹果酸乳酸发酵

D、橡木桶陈酿

【答案】B

【解析】正确答案是B。浸渍时间过长会提取过多单宁，导致粗糙口感。过滤（A）

减少单宁；MLF（C）软化酸度；橡木桶（D）可能增加细腻单宁。知识点：酿酒工艺

对口感的影响。易错点：将所有单宁问题归咎于橡木桶。

6、盲品时酒精度15%vol，酒体饱满，带有果酱、黑巧克力和高酒精度带来的灼热

感，最可能来自？

A、德国雷司令

B、法国卢瓦尔河谷品丽珠

C、澳大利亚巴罗萨西拉

D、意大利普罗塞克

【答案】C

【解析】正确答案是C。巴罗萨西拉因气候炎热常达到15%vol，呈现果酱和巧克力

风味。其他选项酒精度普遍较低。知识点：气候对酒精度的影响。易错点：仅凭酒精度

判断而忽略香气类型。

7、一款起泡酒闻到烤面包、酵母自溶风味，酸度犀利，最可能采用？

A、查玛法

2025年拍卖师盲品技巧与逻辑推理：通过品鉴CLUES推断酒款信息专题试卷及解析3

B、传统法

C、罐中发酵

D、二氧化碳注入

【答案】B

【解析】正确答案是B。传统法（如香槟）的酵母自溶带来面包风味。查玛法（A）

香气更简单；罐中发酵（C）以果香为主；注入法（D）缺乏复杂度。知识点：起泡酒酿

造工艺特征。易错点：混淆传统法和查玛法的香气差异。

8、盲品中酒液带有明显的挥发酸（醋